头盘的生蚝新鲜但没太大特色;鹅肝慕斯柔滑但偏咸;三文鱼、龙虾和鸡肉没啥问题也着实找不出亮点;和牛口感还行,可调味太creamy,虽不错,但和Robuchon au Dome与Amber的和牛不可比;第一道甜品的沙拉加了腌渍过的橄榄子儿很不和胃口,其他甜品尚可;最后的巧克力和送的曲奇,同行的朋友倒是觉得不错。
Per Se的菜品,整体来看没有Amber的平衡与巧趣,也没有Ledbury的高雅和贵气,就个人感觉,远不如后两个餐厅来得满足,确要贵上许多。
大名鼎鼎的Per Se就坐落在时代华纳中心内, Per Se料理的是新式美餐与法国菜的综合。曾经被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最棒餐厅第三名。天才主廚Thomas Keller为餐厅带去了明星般的光环,他们家的龙虾滑嫩爽口到难以置信,即使是临走前服务员送上的一块小饼干(cookie)都好吃得让人惊讶。这里不仅餐品的材料好(都是指定农场有机养殖以确保品质)、味道好(食材的搭配得当),更重要的是,服务一流。
甜品陆陆续续大大小小上了有五六样,都不错。
四个人的位置比两个人好定一些。四个人一共1800刀,不含酒水。
我先生觉得我们后面去的Le Bernadin从性价比来看更好,因为便宜许多,也好吃,且口味比Per Se要淡一些。但由于Le Bernadin主打海鲜,主餐部分的鱼我作为一个吃河鲜长大的江南小姑娘实在不以为然。况且,若已经花了大银子吃一顿饭,那我期待的并非仅仅是好吃而已,更应该是一场的奇妙探险。
头盘的生蚝新鲜但没太大特色;鹅肝慕斯柔滑但偏咸;三文鱼、龙虾和鸡肉没啥问题也着实找不出亮点;和牛口感还行,可调味太creamy,虽不错,但和Robuchon au Dome与Amber的和牛不可比;第一道甜品的沙拉加了腌渍过的橄榄子儿很不和胃口,其他甜品尚可;最后的巧克力和送的曲奇,同行的朋友倒是觉得不错。
Per Se的菜品,整体来看没有Amber的平衡与巧趣,也没有Ledbury的高雅和贵气,就个人感觉,远不如后两个餐厅来得满足,确要贵上许多。
另,Per Se的调味偏咸,选择餐厅的时候需要额外注意是否符合自己的口味。
这的服务员超级友好超级专业。他们不仅提供服务,而且让你心情舒畅。关于吃的东西,更是没的挑剔啦。这个美国大厨简直是个天才。色香味都超赞的。
吃过了这一餐之后,你会感觉非常满意,非常愉快。
这儿的餐价是挺贵的,但是对于一顿能让你回味一生的饭来说,贵点又算得了什么呢。
PS:如果你家有不错的红酒的话,就带着过去吧。这的开瓶费不算便宜,但是也值了。因为这里的红酒真心贵,虽说质量也非常棒。