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去越南，我的期望值排位是：咖啡、摩托、美食、美景、美女～～～
在某些书里，越南美食排位是：1.米粉、2.法棍、3.春卷，其实就是瞎扯蛋，这些只能算得上是小吃，作为越南美食代表，太单薄了。
吃过胡志明市号称第一的米粉，也去当地人早餐点吃过，没有好印象，价格也不便宜。如果有其他选项，我不会主动选择吃米粉。清淡寡味量小，吃不饱，反正不符合我的四川胃。
当地菜品纷繁复杂，米粉店比较多，用餐较为方便，这是事实。跟中餐馆一样，随便一家路边餐馆进去，可能都有长长的菜单，选择性疑难，是常态。有时，就指着旁边一桌，让老板上同样的菜。有时，也会遇上可以沟通的本地人，帮我们点菜。
作为吃货而言。我是不吝于骑摩托跑上半天时间，去找一间传说中的美食店，了却心愿。也经常有意外收获，在路边摊点老板家住宿，好心的父女第二天早晨带着我们去当地最有名的早餐馆用餐（见我的芽庄游记）。但是你要让我告诉你餐馆名字，或菜品名字，很难。很多店没有英文名字，就是一间普通的路边店。
如果你好这一口，可以看看我的越南游记，里面有一个吃货的记述和评价。
推荐：
大叻：
LIEN HOA的法棍。
当地平民食品，分不辣和辣的两种口味，也可以买没有馅料的法棍。大叻最火的餐馆。
BBQ NO.1 - NU BBQ的烧烤
主要是当地年青人用餐，外国游客不到十分之一。肉食爱好者的最爱。肉便宜，素菜品、小吃贵，去主要点肉呗。各种风味牛肉（点过三种）、鸡肉、鹿肉、蛇肉、青蛙、鳄鱼肉，应有尽有。
美奈：
小市场的羊肉炉Quán Lẩu Dê Tám Lộc
羊肉两吃，套餐，价格公道，国民价格。基本上都是当地人用餐。
渔村早市的烤扇贝。
简单，很快就能做好，扇贝是大路货不贵，又新鲜，属于停不下来，抢光。再买，再次被秒光的品种。
好吃的太多，更多菜品无名，没法推荐。要接地气，大叻LIEN HOA的法棍店，街对面小巷口，有一个卖鸡腿饭的大妈，去那里买份尝尝。在那里连吃带打包三天。饭是糯米饭，香糯软和，比我在其他地方买的糯米饭好吃，每次去都要求加饭。大妈开始不加钱，到后面要加钱才肯多卖饭。约12RMB一份，跟10RMB一碗的米粉相比，不贵，但量足够，味道更好，满足感棒棒的。