古老小城,葡萄酒,薰衣草以及闲适的生活状态是普罗旺斯几个标志性符号.薰衣草普罗旺斯,薰衣草的故乡.提到法国的普罗旺斯地区,可能在现今时尚浪漫的中国人的脑海里第一个出现的会是代表甜美爱情的薰衣草.淡紫色小花是法国普罗旺斯地区的一个重要标志,7〜8月间的薰衣草迎风绽放,浓艳的色彩装饰翠绿的山谷,微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草芬芳.美酒当地出品优质葡萄美酒,其中20%为高级和顶级酒种.由于地中海阳光充足,provence的葡萄含有较多的糖分,这些糖转变为酒精,使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度.略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的.常见的红酒有:cotes de provence, coteaux d 'aix en provence, bandol.如果把普罗旺斯和一种植物联系起来,全世界游客都会选熏衣草,但本地人人大抵会选茴香.现今,在法国茴香酒,仍然是消耗量最大的利口酒.由于普罗旺斯盛产茴香,家家自酿.目前外销的酒都是口味清淡的,而当地随便一个老奶奶酿出的茴香酒都能放倒一头牛