"吃西餐的礼仪 一, 喝 汤 喝汤时,用勺子舀起一口一口慢慢喝.不要把嘴凑到碟边咕噜咕噜地喝,这是有失仪态的举动.不要拿勺子在汤里乱舀.汤喝剩下一小半时,用一只手托起碟子的内侧,再用勺子把剩下的汤舀来喝,勺子要往外舀.不要俯下头喝汤. 二, 吃 主 菜( 牛 排) 正确方法是:左手持叉, 右手持刀,把牛排切成小块,以一口能吃一块为准.叉起肉块放进嘴里,嘴嚼时要闭上嘴唇.吃牛排时,切忌用叉子叉起整块牛排咬嚼.动手也是要不得的习惯.切肉时, 不要两手并摆,这样既不得力,又难看,吃东西不要狼吞虎咽,这样不但失礼,而且不利消化.如要 中途离座一会儿,可把刀叉靠在碟子两旁,即是说你还要继吃,不然,侍应会把你餐碟收去. 西餐有6,7道,但每道一般只有一种,上菜顺序 1,头盘 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱,鹅肝酱,熏鲑鱼,鸡尾杯,奶油鸡酥盒,局蜗牛等.由于是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高. 2,汤 与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜便是汤.西餐的汤大致可分为清汤奶油汤,蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤,各式奶油汤,海鲜汤,美式蛤蜊周打汤,意式蔬菜汤,俄式罗宋汤,法式局葱头汤.冷汤的品种较少,有德式冷汤,俄式冷汤等. 3,副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜.品种包括各种淡,海水鱼类,贝类及软体动物类.通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴品均称为副菜.由于鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别.西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁,荷兰汁,酒店汁,白奶油汁,大主教汁,美国汁和水手鱼汁等. 4,主菜 肉,禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜.肉类菜肴的原料取自牛,羊猪,小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排),菲利牛排,""t""骨型牛排,薄牛排等.其烹调方法常用烤,煎,铁扒等.肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁,浓烧汁精,靡菇汁,白尼斯汁等. 食类菜肴的原料取自鸡,鸭,鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡,火鸡,竹鸡,可煮,可炸,可烤,可焖,主要的调味汁有黄肉汁,咖喱汁,奶油汁等. 5,蔬菜类菜肴 ?"

"吃西餐的正统礼仪 用刀叉吃有骨头的肉 吃有骨头的肉时,可以用手拿着吃.若想吃得更优雅,还是用刀较好.用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插人,把肉切开.最好是边切边吃. 必须用手吃时,会附上洗手水.当洗手水和带骨头的肉一起端上来时,意味着""请用手吃"".用手指拿东西吃后,将手指放在装洗手水的碗里洗净.吃一般的菜时,要是把手指弄脏,也可请侍者端洗手水来,注意洗手时要轻轻地洗. 吃面包可蘸调味汁 吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌.注意不要把面包盘子""舔""得很干净,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,是雅观的作法. 用餐巾内侧擦拭 弄脏嘴巴时,一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕.用餐反折的内侧来擦,而不是弄脏其正面,是应有的礼貌.手指洗过后也是用餐巾擦的.若餐巾脏得厉害,请侍者重新更换一条. 凡事由侍者代劳 在一流餐厅里,客人除了吃以外,诸如倒酒,整理餐具,捡起掉在地上的刀叉等事,都应让侍者去做.在国外,进餐时侍者会来问:""how is everything?""如果没有问题,可用""特别赞""来表达满意. 聊天切忌大声喧哗 在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣,沉默地各吃各的会很奇怪.但旁若无人地大声喧哗,也是极失礼的行为.音量要小心保持对方能听见的程度,别影响到邻桌. 中途离席时将餐巾放在椅子上 万不得已要中途离席时,最好在上菜的空档,向同桌的人打声招呼,把餐巾放在椅子上再走,别打乱了整个吃饭的程序和气氛.吃完饭后,只要将餐巾随意放在餐桌即可,不必特意叠整齐. 任意选择乳酪 高级餐厅上甜点之前,会送上一个大托盘,摆满数种乳酪,饼干和水果,挑多少种都可以,但以吃得下的范围为准. 用叉子和汤匙吃甜点 上甜点时几近会附上汤匙和叉子.冰淇淋之类的甜点容易滑动,可用叉子固定并集中,再放到汤匙里吃.大块的水果可以切成一口的大小,再用叉子叉来吃. 如何招呼侍者 侍者会经常注意客人的需要.若需要服务,可用眼神向他示意或微微把手抬高,侍者会马上过来.要是对服务满意,想付小费时,可用签帐卡支付,即在帐单上写下含小费在内的总额再签名.最后别忘记口头致谢

提问的不正常,回答的更是

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