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纽约美国

纽约Jean-Georges怎么样？

honey_zl53 来自论坛美国版面

求评价

 4322人浏览 |  13 个回答 |  1 人关注

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wym829

这家餐厅被公认为北美地区乃至拉美地区最佳法国餐厅前5名。创办人Jean Georges深谙东西方烹调艺术的精髓，在这家餐厅中食客会找到不少珍贵的东方香料和食材。它是结合了传统法国菜、美式菜、亚洲料理的新式法餐。精致的餐具盛上充满创意的美味，常常让客人们惊呼连连。从周一到周六的晚餐，餐厅都提供定制套餐菜单（Prix-fixe menu前菜主菜甜点）和包含6道料理的试菜菜单。这种试菜菜单（tasting menu）又分为两种，一种是传统的主厨推荐菜单，还有一种是时令食材菜单。
Jean Geroges旗下有将近40家不同品牌餐厅，其中的10家落户纽约（上海外滩也有一家），而位于Trump Hotel Central Park的这家Jean Geroges则是这个名字扬名立万的起点。Jean Geroges开业于1997年，迅速获得了米其林三星评价并在之后的十多年中成为了最炙手可热的餐饮集团，想看看Jean-Georges Vongerichten这位如今手握大把米其林星星的世界级明星大厨对优秀餐厅最初的定义，那就一定要来这里了。

 添加讨论 2016-02-29 13:13

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yeduanfu40

订的午餐，环境挺好，虽然午餐没有要求着装，但穿得太随意的话会被安排在吧台附近，内厅的环境更好一些。午餐的tasting menu大概六七道菜吧，其实点三道茶就已经足够了，我反正最后主菜和甜点都没有吃完。金枪鱼和三文鱼前菜非常不错，金枪鱼的酱汁酸酸的，配上新鲜牛油果泥，清爽又开胃，金枪鱼的口感也不错，虽然和日本的还是差一点点，可是在国内很难吃到这种品质了。两道主菜反而一般，偏咸。主菜鳕鱼虽然是绿色的酱汁，但有冬阴功的味道，解腻又开胃，下面配的笋非常嫩，可惜本人不爱吃鱼，另一道鸡肉又略微油腻，而且很咸，怪了。最后的草莓甜品非常非常棒，特别是里面有个白巧克力球，中间包裹草莓糖水，放进嘴里瞬间融化，草莓汁在嘴里迸发出来，真是难忘，比另一家三星的同款甜品好。午餐加上小费两个人不到300

 添加讨论 2015-11-20 17:32

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anita3123

我是在2012年12月去的这家餐厅。虽然离我第一次去已经过去了很长时间，但是这里的菜和服务依然是那么棒。每道菜都很好吃——用的都是新鲜的材料，还有创新的搭配，鱼和肉都做的很好吃。服务更是别的店没法比。服务员微笑着正式的介绍每一道菜——他们都很友好。另外他们始终留意顾客的需求，对顾客提出的问题耐心解答。真的是不能再好了。餐厅整体感觉也很棒。很敞亮，空气流通也很好，能让人们充分地在这个纽约城外的地方好好放松，休息，享受美食。午餐两道菜只要39刀，在这个地段并不是很贵。
如果提前订位的话直接告诉餐厅你要举办的活动就好。哦对了，一定要喝这里的苏打水。我还会再去这里喝的。

 添加讨论 2015-09-12 01:25

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goldenyuan11

来这里吃的午餐，感觉还不错。我要了扇贝和鲈鱼，我男朋友要了一份鹅肝炖蛋和鱼。扇贝和鹅肝做的不错，鱼做的一般。可能是我期望过高，我感觉鲈鱼都没熟（贴近皮的部位）。我觉得不应该是这么做的。话说回来，这是一星餐厅。
服务还算说得过去，服务员不是那么热情不过我觉得就这样吧。Ciabatta面包是最赞的，吃进去的时候感觉像在嘴里融化一样。我们还点了巧克力甜点，也还说得过去，和我们之前在另外一个地方吃的差不多。巧克力lava cake也很独特。我们要了四个小的有挺好吃的，还是吃饱了的。

 添加讨论 2015-09-12 11:25

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TISHTISH32

这次去的简直是人间极品，好吃的不行了。菜的品种很多，很精致。虽然价格有点贵，但是没有中心公园的环境还是很舒适的。唯一美中不足的是我们觉得这里的服务显得有些匆忙。服务员很留心，不过上菜，介绍菜单的节奏有些跟不上。我们点的是套餐——含三道菜和甜点，不过甜点放了太多冰，有些吃不了。总体还是不错，只是节奏放慢点会更好。红酒的种类有些少，不太符合美国人的选择，要是多些会更好。

 添加讨论 2015-09-11 23:25

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川山粤岭12

纽约有无数的餐厅，从简单便宜的，到奢华昂贵的，应有尽有。但是都不能与这家餐厅拿来相提并论。服务非常周到。装潢醒目亲切。至于他家的厨艺，完全是我的“菜”。推荐大家喝我点的伏特加，是柠檬麝香草那款，很经典。这里鹅肝做的也不错，一看就是法国厨师做的。主菜我要了一份terrine。甜点也推荐给大家品尝。总的来说我觉得这里什么都不错。

 添加讨论 2015-09-12 18:25

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wmgyms18

位于上西区的米其林三星餐厅，法国名厨Jean-Georges Vongerichten的旗舰餐厅，分为主餐厅、外餐厅两部分，供应新式法餐。若在午餐时间前往，可以选择标价158美元的Tasting Menu，或标价58美元的Tastes of Summer（含两盘，另点29美元/盘）；晚餐的选择则包括标价218美元的Jean-Georges' Menu、标价188美元的Vegetable Menu、标价128美元的Prix Fixe Menu（三道菜）。

 添加讨论 2016-10-24 05:37

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