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彰化县 中国 台湾

彰化县百年老店猫鼠面怎么样？

JaneLu58
JaneLu58 来自论坛台湾版面
彰化县百年老店猫鼠面好吃吗？
2757人浏览 | 11 个回答 | 1 人关注
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staphiewu38
staphiewu38
　彰化县素来就是中部的米仓，物庶民丰，因而衍生了许多地方名食；加上鹿港一度是清代大港，因此各地小吃也随着四方商贾在此云集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。彰化小吃多为老字号，其中以肉圆名气最响，位于陈棱路的彰化肉圆、阿章肉圆、民生路地下道出口处的过沟仔肉圆，以及中正路的北门口肉圆，都是当地有名的肉圆店。而孔门路附近的“黑肉面”老店，以招牌黑肉面和口味香Q的排骨饭名闻遐迩；长安街上的猫鼠面名称怪异，味道却不凡，亦为地方小吃一绝。
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添加讨论 2015-07-28 08:34
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    GClover198550
    GClover198550
    陈棱路彰化著名小吃“猫鼠面”，还有“彰化肉圆”，猫鼠面采用油面佐以用鲜蛤汤、葱、蒜熬煮而成的汤，烹调时先将油面放入滚水中烫过，起锅后加上少许猪油、盐、蒜末、醋，再浇上一勺高汤肉燥，即成为一碗猫鼠面。猫鼠三宝就是三种丸子，分别有鸡卷、肉丸和虾丸，三种丸子Q弹鲜美，这碗面里无猫肉、老鼠肉，只不过当年该店的开创者陈木荣先生身材瘦小灵活，故绰号为老鼠，闽南语老鼠音译为汉字可作“猫鼠”，因而被称为猫鼠面。
    添加讨论 2015-03-11 04:51
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      Able82259
      Able82259
      百年老店猫鼠面，看店名就是非常有有意思的，当时我们就是在穷游网上看到的这家店，按照地图招来的，真的是不容易啊，找了好长时间才找到这家店的，非常的不容易的说，其实就是普通的面，可能就是起了个比较吸引人的名字吸引顾客
      添加讨论 2015-08-19 08:33
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        amywenbuo
        amywenbuo
        猫鼠面与肉圆、爌肉饭并称“彰化三宝”，主料是彰化特有的油面，汤头用油炸后的猪后腿肉加上葱、酱油、扁鱼、鲜蛤汤等一起熬煮，油面烫过起锅后再加料调味，淋上高汤肉燥，即为一碗猫鼠面。 来彰化不容错过哦。
        添加讨论 2016-10-24 02:02
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          numenzq29
          numenzq29
          猫鼠面会有这个名字，最早是因为第一代老板陈帐与儿子陈木荣的生肖皆属鼠，因为陈木荣身形较为小只且动作敏捷，熟客们称它为老鼠仔，而猫鼠是台语老鼠的发音
          添加讨论 2015-10-03 14:31
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            年少_轻狂的我20
            年少_轻狂的我20
            感觉没什么特别的地方，不明白为什么会名列彰化好吃的前列。和台湾其他地方的小吃比起来，简直是毫无特色。
            添加讨论 2015-03-11 12:51
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              EricaCao2
              EricaCao2
              这个店在行程助手地图显示里被定位到南京去了 看着实在不爽 有穷游管理员更正一下么？
              添加讨论 2015-03-11 10:51
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                jenny8621361
                jenny8621361
                看起来比较清淡，吃起来非常的爽口，汤料是久经制作的老汤，很不错的
                添加讨论 2015-03-11 17:51
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                  telecast0136
                  telecast0136
                  外卖了带到太鲁阁号火车上吃的，堂吃应该会更好！人气好旺的店铺。
                  添加讨论 2015-03-11 06:51
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                    中原渔人V54te
                    中原渔人V54te
                    北方人的我真的喜爱无力吧，感觉味道非常淡。
                    添加讨论 2016-11-06 09:02
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                      hellocindylin8
                      hellocindylin8
                      北方人的我真的喜爱无力吧，感觉味道非常淡。
                      添加讨论 2016-08-14 20:09
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