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澳门有什么特色美食

effypunkiw0 来自论坛香港/澳门版面
澳门有什么特色美食
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澳门名气响当当的葡式蛋挞店之一,为葡式蛋挞创始人安德鲁先生的前妻玛嘉烈女士所创。与安于现状的安德鲁先生不同,玛嘉烈女士更倾向于拿独门配方与多方商业合作。玛嘉烈女士对葡式蛋挞所做的最大推广,便是把葡式蛋挞的秘方卖给了美式快餐连锁店肯德基。层次分明的挞皮十分酥脆,内馅与安德鲁葡挞相比起来,味道更甜些。不过也许是因为名气大,出品的葡挞质量也高,这家店从不愁生意,店员的服务态度也是出了名的不好。


招牌菜:葡式蛋挞、奶茶。
中国地区的蛋挞,属澳门的最正宗最有名;而这家安德鲁,绝对是澳门岛上最美味的蛋挞店。安德鲁饼店创立于1989年,可谓是澳门葡式蛋挞的鼻祖。安静坐落在偏僻的路环岛,正所谓“挞”香不怕巷子深,店面简陋却常常门庭若市。虽然从市中心来到路环要坐将近一个小时的车,但还是有不少食客会心甘情愿来到这里。远远就能闻到新鲜出炉的阵阵葡挞香,带着奶香味儿的内馅蛋味十足,挞皮酥脆且层次分明,这就是安德鲁葡挞的魅力。说到葡式蛋挞,说到安德鲁,也不得不提一下安德鲁的前妻玛嘉烈女士。在与安德鲁离婚后,她把安德鲁视为珍宝的制作秘方卖给了肯德基。


招牌菜:葡挞、各式牛角包(有原味、巧克力味和杏仁味可供选择)、自制乳酪(有原味、草莓味、蓝莓味可供选择,记得拿上糖浆),蓝莓芝士冻饼。
香港澳洲牛奶公司澳门则有老字号“義順牛奶公司”。这家百年老店的炖奶还享有“炖奶之王”的美称。双皮奶,也就是双皮炖奶,是以二次隔水加热的方法把新鲜牛奶表面蒸出双层奶皮。入口即化,但奶香仍弥留在嘴中久久不散。这家双皮奶的味道好是一方面,关键是能在这家店品尝到正正宗宗的双皮奶,感受到店家制作甜品时的认真态度。


招牌菜:红豆双皮奶、炖蛋、姜撞奶。
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