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孔清怡来自论坛台湾版面

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yufengyu7841

"台北是个国际都会,在饮食方面很国际化.除啦*日本餐,意大利餐法国餐外,中国大江南北的口味到处可见,其中有台菜,广东菜,潮州菜,辛辣川菜,以及其他江浙名菜.在台北,各式各样的馆子可多啦*,除啦*各类中餐之外,最普遍的要算日本餐馆啦*.台北的街头巷尾,都可见到或大或小的日本餐馆. 说到"吃",不禁想起学生时代的情境啦*.吃厌啦*宿舍里所提供的饭菜,便到街上找些其他的东西吃.早期在台大念书的时候,往往于星期天及假日,我们都会三五成群地去西门町看电影之后,找些小吃店去吃辛喝辣,所以西门町成为啦*我们这群人觅食的美食乐园.记得当时有许多小吃,吃起来,觉得样样都是美味佳肴.尤其是卤鸭舌,鸭脚和鸭翅,令人回味无穷,这道美食,不仅台北人爱吃,许多观光客也很近千里迢迢前来捧场.据店家说是用祖传秘方,加上特别的香料加以烹调,卤品皮嫩,肉脆,有嚼劲,真是顶级的美食. 西门町的卤鸭小吃之外,还有坐落在成都街的杨桃冰和汉口街的花生玉米冰,也都是令人难忘的甜品.经过腌泡过后的杨桃,凤梨和李子,口感依旧像新鲜水果一样清甜爽脆.尤其加上冰块,在热天里更觉得清新爽口.别小看这些卖冰的小店,他们可传承啦*三十多年,至今屹立不倒,生意依旧兴隆. 台湾早期的移民,多来自福建闽南,许多饮食习惯都受到闽南菜很大程度的影响,其中许多台式菜的烹煮多沿用闽南方式来做.闽南人和台湾人都喜欢吃炒米粉,蚵仔面线,大肠面线和蚵煎.台湾的蚵煎和新加坡的蚵煎不一样,新加坡的蚵煎煎得干而香脆,台湾人偏爱糜湿蚵煎,并且常常加上其他蔬菜及红色的酱料.我个人还是觉得新加坡的蚵煎好吃. 台湾人对面线好像情有独钟,当某人遇到一些不如意的事后,他的亲人都会为他煮一碗猪脚面线,以洗涤霉气,转危为安.鸡蛋面线也是生日祝寿,保平安的美食.在西门町的峨嵋街有一间远近驰名的大肠面线店,只有一个小店面,没有摆桌椅,生意挺上佳,有时还要排队,顾客们捧着热腾腾大肠面线当街站着吃,形成一幅有趣的街景. 台北的几个夜市里都有许多令人回味的台湾小吃.除啦*蚵煎外,还有贡丸汤,大肠面线,臭豆腐,福州胡椒饼等等.这些小吃大抵经济划算,味道也好,夜市里小吃摊的灯光,煮炒的声音,以及顾客们围坐在简陋桌椅旁的吃相,构成一幅生动的画面.他日离台之后,还会想起台北的小吃呢.(传自台北)"

 添加讨论 2016-11-14 05:13

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