敦煌适合去蜜月旅行吗?还有神马特色小吃?三个人去敦煌大概需要多少钱预算

Levi_Bright

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Riva_Constance

驴肉黄面驴肉黄面是敦煌八大怪之四,敦煌顺张驴肉黄面馆,在文庙巷84号,2005年夏,著名华裔物理学家李政道在敦煌旅游时,曾经来光临过顺张黄面馆.敦煌最著名的驴肉黄面馆是达记驴肉黄面馆. 敦煌顺张驴肉黄面馆敦煌臊子面敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之.面条细长而匀称,尤像韭叶,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳.臊子面关键在汤,汤的制作很讲究,先将臊子(猪羊肉,萝卜,洋芋等)在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐,葱,蒜,香菜,虾片,芝麻等佐料,接着将面挑人汤中,即成一碗难得的美食.用臊子面待客,是敦煌人最好的款待. 敦煌黄面黄面也是一种麦面制品,它细如龙须,长如金线,柔韧耐拉.煮熟后,调汤或加菜食用,香味溢口,别具风味.制作黄面的工艺极其讲究,操作也很不易.拉面师傅时而要将面拉成长条,时而旋转拧成麻花状,将一团七八斤的面团拉成一把细如粉丝的面条.下锅煮熟的黄面色泽黄亮,乘热拌莱食之,吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增,大饱口福. 浆水面敦煌八大怪之三,浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱,莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水.它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品.手工面条煮熟后,凉开水浸过盛人碗内,加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末,即成浆水面.三伏盛暑食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,且对高血压,肠胃病有一定疗效. 敦煌酿皮子敦煌酿皮子有的晶莹黄亮,有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韧爽口,食用方便,是极为普遍的一种民间小吃,本地快餐.酿皮子是一种麦面制品,制作时先将优粉加水和匀,接着将面团置人清水中翻搅抓揉,使面料中的淀粉与蛋白质充分分离,剩下蛋白质,俗称面筋.而溶解于水的面浆,便是加工酿皮子的原料了.在水滚沸后,烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀,放人开水中煮几分钟,面汁为饼便成为酿皮子.接着将饼状的酿皮切成细长条,放几片面筋,加一点芥茉,蒜汁,辣椒,香油等便可食用. 泡儿油糕泡儿油糕是敦煌旅馆根据民间传统方法创出的一种风味食品,因其色泽黄亮,表面膨松如轻纱,结有密密麻麻的珍珠小泡,故而得名,泡儿油糕是从唐代"见风俏"演变而来,最初流行在宫廷,宫邸的宴席上,由于制作厨师寥寥无几,小巷上很难见到.制作时用大油和水烫面

 添加讨论 2016-03-10 18:40

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