打算十一去杭州玩,对那里实在是很不了解.很想知道那里有神马小吃,都在神马地儿,最好不如果大饭店,

雾雨_58

计划十一去杭州玩,对那里实在是很不了解.很想知道那里有神马小吃,都在神马地段,最好不要是大饭店,或者某个饭店小吃很集中也可以.谢谢朋友啦!!

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Lionel_Lily

杭州美食地图州美食地图:酱货篇这里面的好几家我也没去过,汗. 到杭州是不能不吃酱鸭的,个人觉得最好吃的还是以前高朋大酒店的酱鸭(但是目前不知道搬到哪里去了),幸亏同家老板开的九百碗连锁店还保留了这道酱鸭. 此外,湖滨龙翔桥原来的大排挡酱鸭都优秀的,但是如今四散东西,那里只有硕果仅存的2家了.除了下面提到的江南红楼,如今在仁和路的王大姐也是原来龙翔桥的,此地除了酱货,吃夜宵的人气也绝对旺,凌晨2,3点还吃客满满,热闹的很. ====================================== 活色生香酱货地图每年冬天,杭州人最离不开的便是酱货了.小时候,家家户户阳台上满满当当地挂着黑黑的酱肉,酱鸭,酱带鱼⋯⋯于是,年的气氛就这样地弥漫. 目前,自己家腌制酱货似乎已经是很久远的事情了,但那种咸中带甜,鲜美得齿颊留香的口味依旧是杭州人的最爱.好在这个城市里还有很多以做酱货出名的旅馆,在酒店吃酱货,好吃又便利;吃得高兴,又愿意亲自下厨的,可买点带回去自己烧着吃⋯⋯这里我们就帮朋友一起来搜搜杭州的酱货,做张活色生香的酱货地图. 摇曳生姿酱猪尾--新别饮居新别饮居便是从岳王路搬迁到仁和路的别饮居,名字妙不可言,别饮居的酱货更是妙不可言.单是桌上一年到头列着的酱货清单,那么多的品种,酱鸭,酱肉,酱猪手,酱鸭肫,酱鸭舌⋯⋯一不小心就会点得太多. 酱鸭实在出色,而且吃法多多.想要早点上来,最好将酱鸭做冷菜点.说是冷菜,其实上来的时候,还飘忽着热气,眼尖的人甚至还可以见到星星点点的冰糖尚未融化.另一种吃法是我个人比较喜欢的,而且百点不厌,便是糯米饭蒸酱鸭.这个菜的聪明之处便是让酱鸭的鲜甜渗入糯米的清香之中,这样的糯米饭吃起来齿颊留香;而被糯米饭严严实实地裹在其中的酱鸭,热乎乎的,馀温未了,始终保持着光彩夺目的色泽和酥软鲜香的滋味. 堪称别饮居一绝的是---酱猪尾.无论是听起来还是看上去都恶心得不得了的猪尾巴,被别饮居这样一酱,一蒸,一切,一装盘,意料之外油头粉面摇曳生姿了起来.寸长的猪尾巴一段一段,鲜甜自不必说,单是那皮胶质丰富得仿佛马上就可以融化在唇齿之间,咬在嘴里,果然是既有嚼头,又不费劲.能把猪尾巴做到这份上,乖乖,真牛. 美味指数:★★★★★ 地址:仁和路和湖滨交界处九佰碗的2楼高难作品酱鸭舌--新澳毛头在七八年前---我对杭州的餐饮业尚一无所知的