杭州好吃的有神马????

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杭州好吃的有神马????

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却笑阳

杭州名菜推荐龙井虾仁 "龙井虾仁"选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白,鲜嫩,茶叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,是一道杭州传统风味突出的名菜. 东坡肉色泽红亮,味醇汁浓,酥而不碎,油而不腻.以酒加酱油,香葱,姜,糖作汤水,原汁未动,放在密封的砂锅中用文火焖制,烧出来的肉油润鲜红,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不. 西湖醋鱼古代有人吃了这个菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:"裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回.何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适. 栗子炒子鸡 "金桂飘香栗子来",栗子炒子鸡是金秋季节的应时名菜.栗子又称板栗,是我国的特产,享有"干果之王"的称誉.香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒,色泽黄亮,滋味鲜美. 火腿蚕豆 "火腿蚕豆"选料十分讲究,它要选用"清明见豆节,立夏可以吃"的本园早熟蚕豆,豆粒的眉部仍呈绿色,肉质幼嫩的,连皮烹煮食用,皮软肉嫩,别有滋味.如豆眉变深色,. 蜜汁火方以火腿冰糖多次浸蒸,咸甜得宜,香浓汁厚,配以莲子,青梅,色彩动人. 西湖莼菜汤西湖的莼菜,又名马蹄草,水莲叶,很早以前便是我国的一种珍贵水生食品.莼菜不仅味道清香,营养也很丰富.它的嫩茎,嫩芽,卷叶周围都有白色透明的胶状物,含有较高的. 油焖春笋嫩春笋以重油,重糖烹制,色泽红亮,鲜嫩爽口,略带甜味,是传统时令风味名菜. 4.杭州小吃推荐吴山酥油饼选用精白面粉为原料,加入食油和成油面,经造型入油锅成.食时,加上细绵白糖.成品起酥,层层叠叠,色泽金黄,脆而不碎,油而不腻,又香又甜,入嘴即化.此饼在吴山一. 猫耳朵猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃.用500克的上白面粉可制成900多个面瓣,再配上鸡丁,火腿丁,香菇,干贝,笋片等佐料烹制而成.该小吃面瓣形如"猫耳朵". 片儿川面片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的风味小吃.烹调时,选用瘦猪肉片,配以笋片和雪菜,与面条同烧而成.此面肉片鲜嫩,雪菜笋片色泽翠白分明,食之美爽口. 虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊. 葱包桧杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典.公元1142年,民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺,杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇

 添加讨论 2016-03-30 21:19

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