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穷游旅行问答 > 我在昆明时慕名买了著名的腌制品--牛干巴,但回北京后不知怎样烹调,请精通此道的同学指点.感谢!

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我在昆明时慕名买了著名的腌制品--牛干巴,但回北京后不知怎样烹调,请精通此道的同学指点.感谢!

Leonard_Morse

我在昆明时慕名买了著名的腌制品--牛干巴,但回北京后不知如何烹调,请精通此道的驴友指点.感谢!

 2449人浏览 |  7 个回答 |  1 人关注

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Stanley_Esther

在烹调前先用洗米的水泡一会(这样会比较好切一点),接着用清水洗净(记住;吃多少泡多少)再用菜油热到九成时,(先把干辣椒掐成小段,放到锅里,辣椒一变色,再放进干巴)这样味道会比较好!!

 添加讨论 2016-02-15 09:53

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墨平莹

这是一种菌类,一般用于火锅和煮汤.如果是干的,你可以用水泡一小时之后使用,(记住:半个小时挤干水再泡一会).如果是腌制的,也要用水泡一泡,挤干水后再泡一会使用

 添加讨论 2016-05-22 09:20

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风之眼_31

将油(不可以是猪油哦^_^)放至锅中加热,放入干的红辣椒,也可加少量薄荷在内,接着放入牛干巴一同煎炸.注意,油一定要放足,盐需少放

 添加讨论 2015-11-27 23:24

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岑楠楠

这种肉干可以清蒸,可以红烧,可以炖,也可以象上面那位同学说的用来炒

 添加讨论 2016-05-28 05:10

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贯紫雪

不要忘了把干巴切成薄片,越薄越好,不然你可咬不动.难就难在切

 添加讨论 2016-03-09 04:20

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宗梓彤

teresa_xu, 好象牛干巴是一种牛肉的腌制品而不是菌类

 添加讨论 2015-10-05 19:32

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旦花竞怡42

teresa_xu, 好象牛干巴是一种牛肉的腌制品而不是菌类

 添加讨论 2016-11-17 16:47

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