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海鲜 舟山

关于舟山的海鲜

悠悠云_86
悠悠云_86
长假要去舟山游玩,想找个吃海鲜的好地段,在网上看了很多游记,感觉沈家门大排挡比较黑,想请前辈指点一下,舟山哪里能吃到既新鲜又味美的海鲜,谢谢啦!
2261人浏览 | 3 个回答 | 1 人关注
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Bruce_Yeates
Bruce_Yeates
高佳庄海鲜超市酒楼 高佳庄位于沈家门的中心地段,距沈家门码头仅2公里.这里海鲜品种繁多,菜的口味优良,且这里都是明码价格,一般不会出现宰客现象,游客可放心品尝海鲜美味. 名称: 红膏呛蟹 介绍: 每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节,梭子蟹膏色红亮,肉质糯绵上口,营养丰富,舟山一带宴席佳品.将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻.用盐,水,姜,葱等打成盐水,把冻膏蟹放入调好的盐水中6-8小时.上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜红膏呛蟹. 名称: 舟山带鱼 介绍: 舟山带鱼以其肉厚而油润,味鲜为特点,誉满海内外.主要有红烧,清蒸,咸制,风晒等吃法多样. 名称: 黄鱼鲞烤猪肉 介绍: 鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞.经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白,形圆,味鲜,咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪.黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚.黄鱼鲞烤猪肉,是定海人用来招待客人的一只最有特色的地段名菜.鱼鲞与猪肉同烹,质感酥软,既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味,两味相渗,各尽其妙. 名称: 新风鳗鲞 介绍: "新风鳗鲞"肉质丰满,在当地有"新风鳗鲞味胜鸡"之说,属本地风味名菜.此菜用海鳗制作,主要将海鳗剖肚洗净后,浸入用盐,味精,葱姜调成的汤料内约半小时.把海鳗捞出后凉在干燥处风干.上桌前,把风鳗改刀成段后上笼蒸熟后即成. 名称: 马目泥螺 介绍: 马目泥螺壳薄,丰满,肉软,鲜嫩,无泥筋,质量上好,素有"马目泥螺岙山虾"之说.以醉泥螺佐餐,生津益脾,醉香开胃. 名称: 咸菜大黄鱼 介绍: 舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济和药用价值,鲜食可红烧,清炖,生炒等,烹调几十种风味各异的菜肴. 咸菜大黄鱼是定海人待客的家常菜
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添加讨论 2015-07-30 09:35
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    lightyee43
    lightyee43
    高佳庄确实上佳,环境宜人,明码标记,不会上当受骗,菜肴的味道也不错,清洁卫生,记得早点去,去晚了要排队等位子的
    添加讨论 2016-11-13 18:07
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      迟如冬
      迟如冬
      高佳庄确实上佳,环境宜人,明码标记,不会上当受骗,菜肴的味道也不错,清洁卫生,记得早点去,去晚了要排队等位子的
      添加讨论 2015-07-22 08:04
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