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厦门特色食品

杭心远

我想买些厦门的特色食品,有神马好推荐的地儿,很感谢

 3009人浏览 |  5 个回答 |  1 人关注

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柯小蕾

厦门盛产花生,水果;沿海多产鱼,虾,蜊,蟹,鱿鱼,文昌鱼.是我国文昌鱼故乡之一.主要特产有各种亚热带瓜果,鱼皮花生,花生酥,菩提丸,青津果,馅饼,文昌鱼,香菇肉酱,海产干货等.文昌鱼 :是厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,主要产地在厦门同安浏五店.文昌鱼体形小,顶多五六厘米长.全身半透明,头尾两头尖,是高级鱼品,其肉质鲜嫩,味道清津甜美,制成干品,有一二年的保存期,是理想的旅游逛街佳品. 青津果 :以橄榄为原料,配以甘草,糖水制作而成,甜酸适度,咸淡可口,芳香四溢,有消积解胀,醒酒去腻,止晕抑吐,爽身养脾之效.菩提丸 :是将橄榄与砂仁,豆蔻,肉桂,沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成,吃来香甜可口,而且有增进食欲,止吐散滞,消除腹痛之功效.香菇肉酱 :厦门罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头,配方采用新鲜猪肉,上等豆,香菇,辣椒,葱头,蒜头等 12 种原料和辅助材料,在制作过程中,严格按照配方和配制时间的要求,逐锅逐锅地计量下料,认真掌握火候,加工迅速,装罐及时,使各种原料保持各自固有的风味.厦门馅饼 :厦门馅饼分两种.甜饼是以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘得.咸饼是以肉丁为馅,加猪油白糖所制.皮酥馅靓用来形容厦门馅饼,毫不夸张. 鱼皮花生 :是选用特级面粉,白糖和其他优质配料为表皮,内包上等花生滚合烘制而成,它选料严格,工艺讲究,具有得香郁酥脆,咸中带甜的风味,为上等菜料. 肉松 :鼓浪屿的 " 黄金香 " 肉松,肉脯,绝对算得上是厦门的知名特产.老人和幼儿因牙齿不齐,用肉松肉脯下稀饭是再好但是了.肉松的特点是明摆着的:金黄色,香喷喷,条条肉丝,团团簇簇,送到嘴里,无需多咀嚼,立马柔软散化,满口香甜.而肉脯更是一遇到口水,还来不及嚼一下,早已化成糊状.所以,人们往往用它们来给幼儿下稀饭. 花生酥 :又名 " 贡糖 " .主要原料是花生仁和砂糖,制作时先将花生仁炒熟去膜,和糖煮过,接着捣碾成酥,轧拉成型后,切成小块.食用时,应小心剥去包装纸,轻轻放入口内,入口即化,甜而不腻,香可喷颊,除呷茶时品尝,亦可作咸光饼面点的夹心料,产品远销国内外. 龙眼干 :是同安的特产,粒大,皮薄,肉厚,清甜爽口.过去是上奉封建帝王的贡品,如今是中外游客竞相争购的佳果.同安是全国六大龙眼产地县之一,生产的龙眼干远销国内外

 添加讨论 2015-07-10 04:53

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Lauren_Strachey

楼主如果只是买些闽南,台湾特产的话,可以直接到位于厦门市繁华中山商业圈古城东路上的"闽台特色食品街",原为该市"第一农贸市场",这里聚集了台湾基隆九份芋头圆及淡水铁蛋鱼丸,基隆花生糖卷,香酥鸡和厦门白鹭酥糖,福州鼎鼎百年肉松,汀州三宝,莆田森林枇杷酒,太姥山特产宇魁槟榔芋,建宁贡莲,永安"颜记"粽子,明溪"荣兴"肉脯干等闽台美食商家. 只要楼主到这里一逛一圈,神马都齐了

 添加讨论 2015-03-27 09:34

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