意大利披萨,海鲜意大利面,意大利炒饭,提拉米苏等脍炙人口的意大利美食仅仅是是罗马美食的冰山一角,舌尖上更多的惊喜只有在你亲自品尝过罗马美食后才知晓.橄榄油,干乳酪,西红柿,土豆,火腿,香肠,蘑菇和牡蛎是罗马菜最常见的食材.罗马人在力图保持食材原汁原味的基础上,将食物烹制出浓,辣,甜,酸等稍重的口味.特色菜点:匹萨匹萨严格说来只是意大利薄饼的一种,但是是最著名的一种.按意大利人的说法,匹萨的面皮中含有许多植物纤维和碳水化合物,能让人活力迸发.而从营养的角度启程,匹萨中的主料乳酪可以预防骨质疏松症,蕃茄能抗癌降脂,增强免疫力,匹萨确实是健康食品.传统的意大利匹萨分薄皮和厚皮两种,罗马是"薄派"的代表,不但薄,而且脆.以前的食客都是将匹萨折起来拿在手上吃,这至今是鉴定匹萨手工优劣的依据之一:匹萨必须软硬适中,即使"如皮夹似的"折叠起来,外层也不会破裂.冰淇淋除了欣赏艺术杰作之外,在罗马另一项不可错过的活动便是品尝冰淇淋,走遍全世界可能都享受不到如此美味而廉价的冰淇淋了.意大利冰淇淋可算是多彩多姿,最平常的口味也有香草,巧克力,优格,开心果,草莓,橘子,水蜜桃等十几种.真正的意大利冰淇淋配方中永远没有任何添加剂,单纯的配方才是制造纯粹口感的秘密武器.意大利的冰淇淋大体可分为四类意式冰淇淋?gelato:以鲜牛奶为原料,配以各种水果,是意大利冰淇淋最为传统的一款.?雪芭?sorbetto:纯鲜水果,不含牛奶.在正式的西餐中,每道菜之间都会提供柠檬雪芭,据说是用作清除上道菜的馀味及提高味觉,以更好地品尝下一道菜的美味.?乳酪冰淇淋?yogurt:由新鲜酸奶制成,口感滑腻,还可帮助消化.大豆冰淇淋?soya?gelato:无糖无奶,不含胆固醇.对于既要保持苗条,又难以抗拒冰淇淋美味诱惑的人来说,也许是聊胜于无的选择吧.palazzo?del?freddo罗马最著名的冰淇淋店,位于维托里奥广场周边.堪称冰淇淋的圣殿,100年前就开始为欧洲各地的有钱人提供外送冰淇淋的服务了.affogato罗马最传统的冰淇淋.在榛子或朗姆酒巧克力冰淇淋上,浇上一杯香浓的浓缩咖啡?espresso,浓浓的暖香透过指尖和舌尖弥漫全身,是冬季里一种别样的享受.意大利面意大利面几乎是意大利美食的代言人.面条是用当地硬小麦磨出的面粉制成,其蛋白质含量比一般的小麦高约50%,营养丰富且口感很有韧性.据统计,意大利面仅形状就有400种之多,颜色也是红黄黑白绿五彩缤纷,酱汁更是数不胜数.不仅每个地区都有独特口味,便是每个家庭也有自己的独门秘方.意大利人充分而大胆地运用大自然赐予的一切原料,又发挥了全部的天才想象,把一盘面做到了登峰造极的地步.罗马人总是偏爱浓墨重彩的风格,即使是简单的番茄酱面也拌进辣椒.肉酱千层面罗马当地的特色.喜欢加菲猫的朋友要注意了,这肉酱千层面便是加菲的最爱!将宽幅的意大利面以一层面一层馅料(经常是碎肉,肉酱及奶酪)相叠数层后,再淋上肉末酱,放入烤箱中烘烤.配以蛋黄皮和自制番茄酱,肉的浓香和的香味成就了不容动摇的"招牌地位".小牛肠番茄面肥肥的,软软的小牛肠加上番茄酱炖煮,配笔管型的面条,口感滑嫩,香味浓郁.羊乳酪面浓浓的辣椒番茄酱,大量的羊乳酪和皮科利诺干酪,很实惠很痛快的一盘端上来,只不知道那热辣的风情能否消受得起?意大利通心粉通心粉源于意大利.传说在18世纪,那不勒斯城周边的一家经营面条和面片的店主叫马卡·罗尼.一天,罗尼的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上.罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄酱,结果大受顾客欢迎.此后,罗尼兴建了世界上第一家通心粉加工厂,并以自己的名字为通心粉命名.于是这种"马卡罗尼"面食便渐渐传到了欧洲和世界许多地儿.目前,通心粉已成为与比萨,意大利面同样家喻户晓的美食,来了罗马千万不要错过噢.面包浓汤意大利乡村面包浓汤,是以南瓜为主材料,用鸡汤做底料,是罗马很地道的特色菜肴,发展到今天,也有用牛肉,羊肉等汤汁做低调的.浓汤中最大的功夫就在于面包丁,用烤箱烤过,并复盖了香草和奶酪的面包粒,与浓汤搭配在一起,实在美味.意式咖啡罗马拥有意式最景点的咖啡,一般一小杯子约30cc,是有细小的泡沫的浓香的咖啡.放很多砂糖却不加奶就喝,是罗马人喝咖啡的习惯.也有用汤匙舀沉淀在杯底的砂糖舔吃的人.罗马的卡普奇诺是用蒸气加热,有泡沫加牛奶咖啡,有时上面还撒上可可粉.咖啡拉蒂是意大利版的牛奶咖啡.卡摩米拉是意大利人常用的香茶.对于轻微的头痛,腹痛,安眠很有效.要是要补充旅途中不足的维他命,斯普来穆特优秀.罗马几乎所有的餐厅,酒吧都有咖啡可以品尝.罗马的必吃美食有:披萨,意大利面,蒜茸烤面包,冰淇淋,甜点,咖啡