暹粒作为著名的旅游城市，饮食文化早已不只局限于本国特色，而是越来越多地融入了世界各地的色彩。每一个灯红酒绿的夜晚，酒吧街一带都在上演着一场世界美食的饕餮盛宴……
柬埔寨的饮食风格与泰国很相似，也稍带一些越南的风味。前菜中，沙拉的种类和口味与泰餐大同小异，如青木瓜沙拉、青芒果沙拉和香蕉花沙拉，春卷也是东南亚一带常见的小菜。主菜中，最著名也是最独具特色的则是amok，做法与泰餐中的咖喱类似，先用特色的酱料炒香，再加入椰汁炖煮，不同之处在于酱料的材料而已。另一道特色是lok lak，简单地说就是用特制的酸甜酱汁炒，可以用于不同的食材。饮品中最受欢迎的则是各种热带水果混合炼奶与冰块而制成的shake，是酷热难耐之时消暑降温的不二选择。
当然，在暹粒这个国际化的“小都市”，你能品尝到的不仅是地道的柬式菜肴。作为曾经的殖民地，柬埔寨依旧留有浓厚的法兰西风情，法餐厅也是随处可见，并且，这里的法餐绝对比国内的性价比高。随着越来越多外来游客的涌入，中餐、墨西哥菜、印度菜、日本料理等等遍地开花。
在暹粒，你可以吃到全世界！

【高棉吴哥餐厅】


【高棉菜】位于大圈和小圈的交汇处，这几天来来回回经常可以见到。起初觉得是跟突突车司机有合作的团餐饭店，真正品尝过觉得并非如此。我们点的炒海鲜和阿莫克鱼，炒海鲜色泽亮丽，吃起来味道浓郁，酱汁口味偏甜，是我们都喜欢的味道；阿莫克鱼味道尚可，不过主要是我不喜欢这个酱料。饭店环境很好，空调开放，如果中午不想回市里，这家是就餐的不错选择。

【Father's Restaurant】

【高棉菜&中餐】Father's Restaurant是一家华人餐厅，里面有很多中国菜式，最吸引我的就是价格低廉，毕竟刚到一个新的地方还是要保持节俭的。我们点了炸春卷、香蕉花沙拉和炒牛肉，个人感觉菜品都无功无过。去的时候人不多，而且没有空调。总的来说，是纯驴友就餐的好地方。

【iViva!】


【墨西哥菜】店面位于酒吧街很显眼的街角，一到傍晚里面坐满了“有酒就是娘”的歪果仁，不过他家的酒种类确实很多，点了sangria和菠萝味的玛格丽特。前菜要了玉米脆片，可惜没有期待中的可以蘸酱的“帽子”。沙拉要的墨西哥口味的Viva salad，可是酱汁味道太酸了，这酸爽简直难以承受……还好主菜味道不错，墨西哥式的炒牛肉（请允许我这样称呼Fajita）搭配豆子泥和奶酪丝，洒上酱汁卷进薄面饼里，让人不禁想到了天津典型早餐大饼鸡蛋……

【吴哥棕榈餐厅】



【高棉菜】在中国游客中大受欢迎的餐厅之一，亲身证实之后果然名不虚传。最吸引人的莫过于高棉菜拼盘，一次可以吃到六种特色菜当然对于我有着无法抗拒的魅力。小吃拼盘里面有六种特色菜，包括春卷、炸排骨（这个超好吃，口味偏甜，外酥里嫩）、家常咖喱、阿莫克鱼、炒空心菜，还有一个记不住了，整体上味道都很不错，7.5刀一人分，还是比较值的。beef lok lak偏向番茄口味，牛肉并没有评论说的那么柴，很有嚼劲，其实不蘸酱汁反倒更好吃。另外强烈推荐他家的椰子味的shake，是我这几天喝到最棒的shake没有之一！老板应该是华侨的后裔，会说中文，还知道不少黑历史，还赠送的芒果！

【Le Malraux】


【法餐】Le Malraux是一家法餐店，外面装修的跟植物园似的，但里面又很pub风，总之环境很吸引人，特别是小姑娘~说一下菜品：主菜烤猪排配土豆泥，不愧是法餐，造型果然惊艳，猪肉烤的外香里嫩，肥肉也不油腻，T骨处更是筋道十足，土豆泥在后面那个小木桶里，细腻绵软，里面掺了高汤，味道也变得更加丰富了。鸭胸沙拉，满满的一盘上来我们就觉得值价了，更何况这不是占地方的菜叶子，都是货真价实的食材，鸭肉火候刚好，土豆吸收了鸭肉的汁水后香味四溢，不过本身不是清爽型的沙拉，吃多了有些腻。总之一句话，在国内绝对吃不到性价比这么高的法餐！

【AHA】






【创意菜】这是当地一家比较高级的新潮创意菜餐厅，从外观到内饰，再到菜品，都独具风味，绝对是老市场酒吧街一带最为高端大气上档次的餐厅。餐厅整体风格比较梦幻+暗黑，服务十分到位，服务员蹲下来点菜，每用完一道菜就会撤换骨碟。然后说一下菜品：头盘都是拼盘，有六种可选，我们选了时令特供。菜量不大，每个都只有一丢丢，确实够创意，以至于不对照菜单完全不知道这是什么。从左到右，依次是鳗鱼卷配芥末酱和萝卜泡菜、炸猪肉卷配甜菜美乃滋、辣木起司饺佐甜酱油（请原谅我装X的翻译）。口味还都不错，其实这个就是吃个新鲜感，就跟雕爷牛腩似的。主菜是烤大虾意面，味道很棒，意面煮的口感筋道，最惊艳的部分当然是烤大虾，虾肉新鲜又入味。甜品选了一个重口味的——辣香蕉冰淇淋，这个对味觉的冲击实属强烈，甜与辣，冷与热，在口中汇成一片。推荐给腰包够鼓的土豪们~

【Le Tigre de Papier】



【西餐&高棉菜】我在这家店报名了料理课（14刀/人，中午10：00-12：00，英文授课；晚上17:00-19:00，英文加法文授课。料理内容包括一道前菜和一道主食，都是从菜单里中选择，最后会一起赠送一道甜品和果盘，算一算跟自己点也差不太多，老师很认真负责~）。每到一个地方，我总是想尽可能地融入当地人的生活中，这家店让我学会了高棉菜的制作过程，更让我感受到了与来自不同国家的吃货一起做饭的乐趣。菜品本身没有办法多做评价，毕竟这都是我们自己做的，但如果你也愿意花几个小时享受这种氛围，那么，强烈推荐！

以上内容来自JoJoJoJoJoanna的微锦囊《在暹粒吃到全世界》