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新加坡梁记(巴生)肉骨茶值得去吗?

Mokiiiiii22 来自论坛新加坡版面
新加坡梁记(巴生)肉骨茶值得去吗?
2338人浏览 | 3 个回答 | 1 人关注
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美食家蔡澜认为吃肉骨茶,首选在巴生。原因为肉骨茶最早是福建人发明的,后来把秘方传给一个惠安人,这个人返回南洋,在马来西亚巴生第一个卖起肉骨茶。巴生人从此爱上这道菜,一个地方居然开了上百家的肉骨茶。这家餐厅也是其中一家。老板切骨头的刀法很了得,吃起来不会割舌。汤汁是黑色的,加了老抽,药材味没有很浓,但吃完会回甘,很赞。吃完肉骨,再小杯喝茶,很享受。
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    比起以松发为代表的白胡椒汤底的肉骨茶,我更喜欢黑色汤底的巴生肉骨茶,汤底的药材味不同店家略有不同,梁记的汤底味道很出色,吃完煮到软烂的排骨,再喝点隐约品尝得到药材味的热汤,真是身心之大满足,如果恰逢雨天满足感会加倍:)
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      比起以松发为代表的白胡椒汤底的肉骨茶,我更喜欢黑色汤底的巴生肉骨茶,汤底的药材味不同店家略有不同,梁记的汤底味道很出色,吃完煮到软烂的排骨,再喝点隐约品尝得到药材味的热汤,真是身心之大满足,如果恰逢雨天满足感会加倍:)
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