从上大学到现在看了十年台湾综艺节目，尤其是美食外景节目，不算粉丝，但对台式小吃大致都有些了解。神马台南棺材板、眷村牛肉面、台中三明治、宜兰三星葱油饼、新竹米粉和贡丸、基隆鼎边锉、九份芋圆、淡水阿给、嘉义鸡肉饭、台南咸粥、台南虱目鱼肚、屏东金钻凤梨，还有不知出处的猪血糕、米苔目、大肠包小肠、大肠面线、卤味、凤梨酥、米糕、关东煮、蛋饼、…………台湾已经成为一个最熟悉又最陌生的地方。趁着年轻，赶紧上路。

【永康街】



永康街牛肉面，总觉得名气大于实质，红烧的汤头，属于口味比较重的。
我要了半筋半肉的，不带劲的那块肉挺柴的，有点失望。和后面吃过的那几家一比，真心一般。如果路过可以一吃，但特意去的话真就没必要了。

【肥前屋】







一份只靠一份饭便伊犁几十年的老店——肥前屋。
十一点开市，我十点半入店时基本已经坐满，简单的一份活杀鳗鱼饭，配以清单的蒲烧酱汁。鳗鱼肥嫩多汁，饭粒Q弹饱满。

拼桌的两家人都是他们家三十多年的老吃客。

饭毕走出店也不过11:15，门口已是大排长龙

地址：中山北路一段105巷

【高家庄米苔目】








琢磨夜宵去哪儿吃，想到了此前在食尚玩家看到过的高家庄米苔目。开在林森北路的一个小摊子，晚上九点到凌晨五点的营业时间是夜猫子们的福利。

楼主坐捷运一站，中山站下车，那会儿已经挺晚了，说实话走在林森北路上还有些害怕。

等了一会儿老板才开市。以前一直不知道米苔目的口干是什么，只知道是糯米做的。端上来后汤头几乎都没有颜色，白白的米苔目配以几根韭菜。先喝一口汤，是大骨汤，淡淡的那种。当我还在怀疑她的味道时，挑起一根吸入口中，惊讶了。米苔目表面完全光滑湿润，一咬居然是弹牙的。整个米苔目吸附了满满的汤汁，再加上糯米产生的QQ的嚼劲和爽滑的口感，我只想说——这一碗怎么够？？？？

另两样小菜也很亮眼。

芥末软丝，其实就是烫鱿鱼，好脆好脆，嚼几口觉出了甜味，我想应该是很新鲜的。如果一般的鱿鱼需要咀嚼十下，那这个咀嚼五下足够了。

红烧大肠，洗的很干净，味道特别香，卤的很够味。就是有一些些肥油留在里头，不太喜欢。

【金峰卤肉饭】








鼎鼎大名的金峰卤肉饭。一个人要了卤肉饭、鼎边锉、肉羹汤、烫青菜。

吃卤肉饭的第一口我几乎要跳起来了，大家还记得第一晚的那碗卤肉饭吗（胡须张的，吃完我好心酸，还不如北京一些店做的好吃呢）。完胜胡须张。~~肉六分肥四分瘦，佐以卤的透烂的香菇，配上他们家自制的酸萝卜，我扒完了一整碗饭。

鼎边锉是用米、虾肉、牡蛎、肉羹等做的一种比较清淡的综合汤，那个米做的卷状物口感很好，适中的厚度有一定的嚼劲，不黏牙。汤头比较清淡，但蛮有层次的，能喝出虾仁和牡蛎的甜味。值得一提的是牡蛎虽然个头不大，但好新鲜啊，是鲜甜鲜甜的。

肉羹汤口感则略重些，肉羹、香菇、木耳、黄豆芽，用勾芡的方式做的浓浓稠稠的，很香。一个人的话建议鼎边锉和肉羹汤只要一份，我这种吃法是一定会浪费的，不推荐。

鼎边锉、肉羹汤以及烫青菜的共同特点是加了大量的油葱酥，包括上次的阿宗面线，所以闻上去都特别的香。因为来得特别早，没什么人，所以吃完了便和老板套磁，不肯告诉我卤肉的窍门，但告诉我了怎么做油葱酥。

【上引水产(民族东路店)】














民族东路410巷2弄18号，坐捷运到行天宫站或中山国中站走过去基本都得一站路的距离。

整个上引水产分为四块区域：养殖区、超市区、烧烤区（没拍照）、立吞区。

这个水产市场是我逛过最艺术的，作为海鲜控的兴奋程度不亚于当时去筑地海鲜市场的劲头

点了季节寿司拼盘（送了很好喝的味增汤，鱼味>味增味）、黑鲔鱼刺身（最近是台湾黑鲔鱼的产季，但因到晚了，大腹已经没了，只好点中腹），海胆寿司。总之一句话：新鲜！！！！！！

吃完这顿基本没使上牙齿，光靠舌头就足够了~~~没！白！来！

【台铁便当】


坐高铁去台南，当然要吃台铁便当。怀旧排骨菜饭。排骨类似上海的大牌，卤的很透，下面的腌菜拌着饭，很香。

【林东芳牛肉面】





八德路吃林东芳牛肉面。（第一次知道林东芳也是台湾综艺节目，很多艺人都力推过）我想大约是八德路附近有不少摄影棚的关系吧。
去的时候大约下午四五点，路上下着雨，所以没遇到传说中的排队。先不说牛肉面，先说说上面这罐辣油。买了一罐回家，其实是牛油，香辣香辣的，但又不冲，现在炒菜的时候我经常会放一点点就会很有滋味儿。后悔只带了一瓶回来。
重头戏，林东芳牛肉面。
和之前在永康街吃的不一样，清炖的做法，更合口味。整碗面的精华在汤，香浓回甘。这家的面条是台湾行吃的面条里最劲道的。我喜欢牛筋，炖的好，QQ弹弹的，咬一咬会化开，牛肉就更酥烂了。给赞。

【阜杭豆浆】










经历了人生排队最长的一对早饭——华山市场阜杭豆浆。队伍拐了一个弯，又拐了一个弯，又拐了一个弯，又上了楼，又进了屋，我排，我排，我拍了一个半小时。
排着队看着屋里吃得正爽的人们，饿啊，真的饿啊。
说到这里，台湾人是真心愿意为吃食排队、守候的，尤其对于手作食物有一种执着的坚持和崇尚。队伍中有不少扶着拐杖的老者，他们告诉我如果早上五点半来一般只需要排半小时。这是一种坚持，一种守望。
要了一个豪华的组合——咸豆浆、厚饼夹油条、冰豆浆。从结完账到端上桌大概就一分钟吧。咸豆浆已经凝结成了类似豆花的半凝固状，搭配着葱花、虾皮、榨菜、油条碎入口，意想不到的口感，比豆花更嫩一些，让人一口接着一口不想停。
厚饼夹油条是主打的招牌。透明的操作房里师傅手中的面团像艺术品一般，充满了生命力。烧饼剖开，刷上一层淡焦糖，裹入刚出锅的油条，咬下一大口，烧饼表皮焦香四溢，面团极具嚼劲，宜兰三星葱特有的香气伴着焦糖香口中盘旋，随即听到拒绝油条的脆爽的声音，咔擦咔擦，舌尖分明就有一个食物交响乐团，怪不得那么多人排着老长的队都得吃上这口儿。
我个人很喜欢那杯冰豆浆，尤其吃完热的烧饼油条后，再喝下一大口冰凉微甜的冰豆浆，俩字儿——瞬爽！！！
驻足台湾数日，发现台湾常年排队的美食往往都是简单的食物，之所以有魅力或许是用心地手作、朴素地呈现让食物本身的生命力得到最大程度的发挥。为这种对食物的认真、尊重敬礼。

【18cafe牛肉面】






看台湾综艺节目十多年，可以说是听着庹宗康的room18的大名长大的，更是知道夜店里也可以吃牛肉面，而且还是得了冠军的牛肉面。但从来没去过夜店，也不敢去，肿么办。哈哈，不怕，康哥为了这碗台湾牛肉面节获冠军的牛肉面，在台北东区开了个18cafe，适合喝个下午茶、约个会什么的。从忠孝东路216巷走过去大概就十分钟的样子。
这碗牛肉面是台湾行吃到的第二碗红烧牛肉面，但是应该属于改良过的，用番茄熬煮的汤底微辣，又有番茄的酸甜味儿和牛大骨的味道。
这里的牛筋比之前几家来的更黏嫩，牙口不好的人吃应该都没问题。面条属于台湾牛肉面中不常见的宽面，有点像北方的手擀面，粗细、宽度都挺适中。比较特别的是牛肉面里有一颗手工牛肉丸，很像小时候过年家里会做的，里面有牛肉、荸荠，做成肉丸过油炸后再卤的，咬开牛肉丸里面的肉还是粉色的，很多汁水。
庹宗康是外省人二代、眷村小孩，小时候吃着来自五湖四海的眷村妈妈的菜长大，他沿袭着父辈的饮食习惯，并加以改良。敢于在夜店卖牛肉面，这事儿估计也就“浪子帮”老大的他想得出、敢于做，多有意思，这一卖居然还整出了个冠军牛肉面。似乎庹宗康并不善于烹饪，但他爱吃、会吃，又有坚持，所以也成了明星开餐厅的成功范例。

【清吉水果】



清吉水果，台南这样的水果店很多，我也尝试了几家。可直接买，可现切果盘，可榨汁，可做冰沙。清吉是不错的，水果很新鲜，老板夫妇比较实在，给的量很足。

【阿凤虱目鱼】




保安路是一条有很多盛名在外的小吃店的小街，吃了第一家阿凤虱目鱼羹，很早之前在《食尚玩家》看过采访，在台北吃到的虱目鱼肚和眼前这碗脆弹的虱目鱼很不一样。鱼肉和鱼浆混在一起，鱼头嫩嫩的口感伴着鱼浆弹牙的口感增加了趣味。
第二家吃了阿明猪心冬粉在电视里出现很多次，排队的人也很多，但我真心吃不惯。我前面的三个人是从嘉义特意来吃的，后面两个人是从台中来吃的。但我可以说我真的不喜欢吗？连照片都懒得拍。汤头是浑浊的，除了猪肝不粉以外毫无亮点。

【包成羊肉】



小西门圆环的包成羊肉（隔壁的阿堂咸粥赫赫有名）。

生羊肉放在碗里，浇上一勺当归汤。肉立刻变成粉红色。正准备掏出手机拍照呢，就被老板娘喝止住了”先吃再拍，不然口感有差“。台南人果然爱甜，连当归汤都甜甜的，部分压掉了原本的当归中药味。羊肉是重头戏，个人比较喜欢带点筋的，很软嫩，放在嘴里能感觉出肉的纹理，筋又很容易化开。只是，老板娘，你为何要这么凶？哈哈哈

【福记肉圆】



府前路有两家福记肉圆。台南肉圆和彰化肉圆不同，一个是蒸的，一个是炸的。台南肉圆更像沾了甜辣酱的大号宁波肉汤圆。实话说我不太喜欢这种吃法，外皮软塌塌的，比起彰化肉圆QQ的外皮逊色太多。内馅就是一坨一坨的肉块，没有笋丝，不好吃。酱倒是不错，但应该就是大桶的甜辣酱。

【福生小食店】


海安路上的福生小吃店，就在六千牛肉的斜对面。照着旁边几桌要了一个set，虱目鱼肚汤、肉燥饭、卤白菜。虱目鱼肚汤在台北的宁夏夜市吃过，当时觉得鱼肉挺扎实的，一丝一丝的。但这一碗却很不一样。老板说台北的虱目鱼很多是冷冻的，而台南人早餐吃得虱目鱼一定是活杀的。鱼肚很肥嫩，鱼皮QQ的，鱼肉嫩的很，多想想真能感觉出吃到的是生命力。简单的汤头没有加什么作料，单纯的鱼鲜。大推荐！！！！肉燥饭无功无过，卤白菜到让我很惊讶，卤得很烂很透，而且有很香的肉燥味。卤汁像是勾过芡，包裹着白菜，湿湿滑滑的，好吃！！！

【镇传四神汤】



镇传四神汤
来台湾前对四神汤"敬仰"已久，因为里头除了小肠就是薏仁。光《食尚玩家》就来这家店采访两次，所以当时觉得这时一定要来吃的。但吃完这碗真的很失望，小肠软软粉粉的，薏仁已经煮得快化了，没任何口感，也没有该有的米酒味。不推荐！！！！

【赤崁棺材板】



赤崁棺材板。在康乐市场很角落的一个店铺。一直说不好棺材板属于哪种小吃？土司、鸡肉、火腿、玉米、青豆仁、虾仁、芡汁，还配了刀叉做工具。西式？台式？日式？据说是日据时代就有的一种小吃。把烘烤后的厚片土司掏空，里面填上用鸡肉丁、火腿丁、玉米等炒制的芡汁，盖上吐司盖。
终于在台南吃到一道不甜的小吃了。吐司很酥脆，而且有很浓郁的黄油香气。酱汁有点像白酱意面的白酱，很鲜（感觉用了不少味精？）切开棺材板主体，松软的吐司吸附了香浓的酱汁。一定要趁热消灭~~~~~~~~~~~

【荣盛米糕】




台南米糕。一直知道米糕是台菜的一个特色，从南到北米糕的做法各异，凡是台湾美食节目基本都有出现过。台南阿霞饭店的红鲟米糕是台湾办桌菜的代表，一直很想去吃，但因为独自旅行吃大圆桌点菜总是很奇怪，摆明了要浪费，舍不得啊~~所以市场里的小碗米糕作为尝试还不错。
以前在北京吃过筒仔米糕，觉得很像粽子，糯米是裹着酱油的，但这碗上过国宴的米糕却是一碗简单的糯米饭，上面铺满了辅料，卤肉、肉松、香菇、腌萝卜……大约我本身是南方人很爱糯米质的食物，同时我又是个卤肉饭大控，所以这碗米糕在我眼中就是一碗澎湃版加强版的卤肉糯米饭饭，三下五除二就干掉了。
ps：小摊也在康乐市场。

【阿堂咸粥】





大名鼎鼎阿堂咸粥，曾经有个广东人拿着美食锦囊找到阿堂，吃完后狂发飙：“这哪儿是州？明明就是饭泡水”~~哈哈~~的确，粒粒分明有木有。点了土鮀鱼咸粥，饭粒蛮像泡饭的，吸满了鱼汤，再加上大量的香葱，很鲜美。土鮀鱼的肉质算是比较紧实的，处理不好就容易柴。但这家的确不错，保持了土鮀鱼的纤维，又煮的很入味。想着离开台南就吃不到好吃的虱目鱼了，所以追加了一碗虱目鱼肚汤。果然，点对了！这家的虱目鱼肚是我此行吃的最肥美的鱼肚，完全无刺，基本不用牙齿！爽！还点了虾仁饭盒煎鱼肠，我各尝了一口，觉得还不错。就是鱼肠有点苦，可能很多人会接受不了。

【阿村牛肉汤】



阿村（第二代）牛肉汤，这家在几年前的《食尚玩家》中看过后就念念不忘。2mm厚的当天现宰生牛肉切的很大气，浇入80度左右的牛大骨汤，瞬间变层粉红色，好嫩好嫩好嫩好嫩啊。你没有让我失望！！！
老板很用心地把一些难咬的筋都剔除了，连着嫩筋的部位嚼几下会有回甘的感觉，可见牛肉多么新鲜。整碗下肚一点蘸料都没有用到。。
话说我这两天的大胃吓坏了旅馆两位老板娘~~好吧，我只好和她俩一再表示，不是每个大陆女孩都那么能吃，我是个异类，不要和我“一般见识”~~~

以上内容来自芷穆111的微锦囊《台北台南那些响当当的美食》

从台北到台中，再到台南，一路感受台湾的慢节奏生活。每天睡到自然醒，不用赶着去景点，可以在诚品的书香的中度过一整个下午，可以在清境的山上看着不断变幻的云朵发呆，还可以在台南妈祖庙感受虔诚的信仰，不用到点就吃饭，饿了会就近寻一处香味飘来的食肆，满足自己的胃。

【Ice Monster(台北忠孝店)】

一直心心念念着台湾绵绵冰，所以先来听闻已久的ice monster解馋。招牌芒果冰由芒果绵绵冰、新鲜芒果、芒果味的冰淇淋及奶酪组成，用料十足，一份可以够两位胃口小的女生分享。

【吴宝春面包】

被世界冠军面包的噱头吸引而来，虽然并没有见到大排长龙的景象，但是店里的人气依然很旺。直接选了吴宝春2008年参加世界面包大赛获奖的酒酿桂圆面包，据说是选用台南古法烟熏的龙眼干，再加上老面、核桃和红酒制作而成。桂圆干很甜，但面包整体偏扎实，太有饱腹感。

【春水堂人文茶馆】

春水堂在台湾有很多家分店，一般会开在比较大型的商场中，实在想不出来的吃什么的时候，会来这家点上一杯珍珠奶茶和几份小食。春水堂自称是世界珍珠奶茶的发源地，味道中规中矩，茶的种类很多，还有面食和其他餐点，算是中式的下午茶店，适合吃腻了甜点，想换换口味的朋友。

【宫原眼科】

位于台中火车站附近的宫原眼科，是台中最有名的甜品店，也是外貌协会的最爱。店里的装潢和服务人员的服饰，包括甜点的包装都是独特的设计，满足外貌控们的一切幻想，最贴心的是还提供宅配服务，甚至连宅配的盒子都很美貌！一层除了有外卖的冰淇淋店，还售卖各种甜点，比如凤梨酥、太阳饼、巧克力等，而二层和三层是提供下午茶和餐点的餐厅。

【老英格兰庄园】

清境农场最有名的一座英式庄园，除了可以住宿，还提供传统的三层英式下午茶。庄园虽小，但环境不错，会让人有身处英国花园的错觉。但是下午茶的品质一般，还会限制用餐时间。

【光の乳酪】

绿园道是台中有名的一条充满艺术气息的街道，这家位于绿园道诚品后方，勤美美术馆对面的甜品店，主打北海道道南乳酪制作的乳酪蛋糕，分为半熟1号、2号和3号。可以先试吃，再选择适合自己口味的品种，刚出炉的乳酪蛋糕香气扑鼻，再配上新鲜水果制成的冰淇淋，十分美味。店里还有很多杂志和书籍，在这里享受了一个悠闲的下午。

【深蓝咖啡】

这家店的千层蛋糕据说是全台湾最好吃的千层蛋糕。专门打车去找，但是不巧的是赶上了每月只有一天的公休，看着紧闭的店铺，真的是很心塞啊。第二天就离开台南了，就留下了这个遗憾，下次去台湾一定要去吃这家！

以上内容来自kikitvxq的微锦囊《慢享台湾美食之下午茶》

对于一个吃货来说，美食是每一次旅行途中最重要的一个环节！每一处的饮食文化会都有自己独到的一面和特色，各种不同的美食给我们带来不同的味蕾的享受！我们喜欢景色、喜欢风土人情，但美食永远是我们的大爱！我们通过不间断的尝试和自己的亲身体会为大家带来自己喜爱的美食，也希望对每一位朋友起到参考作用！希望大家旅途愉快，吃的尽兴！

【林东芳牛肉面】

味道很赞，牛肉很大块，配上他家的酱料味道美极了！他家的小食味道也很好，推荐半肉半筋面，肉炖的软糯酥烂，口感极佳！小贵而已，哈哈哈

【度小月担仔面(永康街店)】

说实话，分量好小哦！一份标准面感觉在撒牙缝......胜在材料新鲜，味道较清淡。服务员态度也很友好，进门就是大厨根据点单下面的地方，可以好好欣赏

【阿宗面线】

味道不错，面线很稠，汤底很鲜。排队的人不少，店里也没有桌子，只能抱着碗坐在那里吸溜，哈哈哈！没有奇怪的味道，但体现了不同的饮食文化建议大家去的时候可以试试！

【豪大大鸡排】

果然如传说的比脸大！价格也不贵，味道我感觉比国内的好吃。一个人吃确实很为难的

【永康牛肉面馆】

招牌牛肉面分三种，纯肉、纯筋和半筋半肉！汤好、料足、面劲道尤其是肉真是真材实料啊，每一块份量都足足的！加上辣椒浓郁的味道扑面而来，想想就流口水啊！下次去的时候一定还要再去光顾！

【赖阿婆芋圆】

味道很不错哦！圆子很Q不会软软烂烂的口感很好！个人建议还是冰的好吃，点上一份坐在一旁看风景着实不错

以上内容来自zengying1111的微锦囊《台湾值得尝试的美食》