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但是你要吃到当地美食并不一定需要你能读懂的菜单，正好马德里当地特色菜我有整理一些，你直接拿去对照就好：
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马德里：
Aguja de ternera：夹碎牛肉馅的咸酥皮长面包
Besugo a la madrileña：马德里式鲷鱼（炉烤配柠檬、洋葱和面包屑）
Callos a la madrileña：马德里式炖牛肚
Caracoles a la madrileña：马德里式蜗牛（大螺蛳），微辣
Cocido：由鹰嘴豆、蔬菜和肉烧成的大杂烩
Entresijo / Gallinejas：羊或其他动物的肠子（油炸）
Huevos estrellados：橄榄油煎荷包蛋（通常配薯条、香肠、火腿等）
Judías del tío Lucas：加橄榄油和香料炖煮的菜豆
Oreja a la plancha：铁板猪耳朵
Soldaditos de Pavía：裹上面糊的炸鳕鱼配红辣椒
Sopa de ajo：大蒜汤（含大蒜、面包、月桂、辣椒粉、橄榄油等）
Tres vuelcos：“三次倒”（第一次：汤和面条；第二次：豆类、土豆和蔬菜；第三次：肉类）
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在其他城市吃饭，不认识菜单怎么办？我这里有翻译几乎所有常见的菜名，你只需自行拷贝一下带着就可以了。
http://bbs.qyer.com/post.php?action=jump&pid=7533067
如果要吃地道的当地美食，最好的方法就是去当地人聚集的餐厅，而以当地人为主要消费对象的餐厅是不可能有中文菜单的。
而且，别说中文菜单，连英文菜单也没多少。如果有中文菜单，那很明显会有很多中国人来就餐，那菜肴是否还能保持百分百的当地特色就不得而知了。