台湾有哪些好吃的牛肉面?
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【永康牛肉面馆】
无论淡季旺季任何时段都always排队的牛肉面馆!超人气的「红烧半筋半肉面」,牛肉几乎入口即化,牛筋弹舌润口,常常有女生说“唯一的缺点就是肉太多”,所以一定要试试!
【林东芳牛肉面】
招牌红烧半筋半肉面,汤头醇厚,大块头的酥烂肉质最是过瘾,他家的面比其他的店要粗一些,口感比较劲道,喜欢吃软面的朋友可能会感觉有一点点硬。个人建议不要加那个传说中的辣酱,有一点破坏面的整体感!
【洪师父牛肉面】
选材很讲究,都是进口的优质牧场特级牛肉,汤头都是牛骨搭配秘制中药材现场十小时熬煮而成,绝不加味精及骨粉等人工调料。口感浓厚香郁,优质牛肉爽滑细嫩,又少了油腻感。丰富胶原蛋白的牛筋Q软有劲,牛肚弹牙爽嫩。
【牛店牛肉面】
汤头属于较为清淡的口味,选用澳洲牛肉,入口细嫩不柴,除了传统的红烧牛肉面和半筋半肉面外,有必要重点提一提他家『高大上』的满汉牛肉面,光听这名字就知道是旗舰款,五块不同部位分量扎实的肉,含牛肚牛筋牛腩牛腱等附送酸菜,点单之前要三思,真的很撑!
【老张牛肉面】
虽然是川味,但有别于一般牛肉面油腻重口味的印象,汤头浓郁而不辣,采用澳洲进口的牛腱心,肉质爽滑软嫩,比较特别的是他家的牛肉是以费时费工的条状切法呈现,每一块牛肉都可以秀出一层肉一层筋一层膜的漂亮断面。
以上内容来自yuntzuchen的微锦囊《传说中的台湾五大牛肉面!》