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香港置地文华东方酒店Amber餐厅怎么样？

pavilion15
pavilion15 来自论坛香港/澳门版面
如题
3394人浏览 | 5 个回答 | 1 人关注
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恶魔葡萄园46
恶魔葡萄园46
生日晚餐想选一家环境好的米其林星星西餐就试了这家，两个人各点一个前菜和主菜，再要了两杯香槟花掉4000港币。餐厅另外送了一些前菜，摆盘很新奇的做成蘑菇形状的马卡龙，马马虎虎。还有直接放在松果上送上来的叶子状的大概是南瓜脆片吧，咬不动。等到自己点的菜上桌，海胆好吃，龙虾不惊艳也不失望，鹿肉汁太咸不喜欢。觉得不如工厦里的Chef Studio by Eddy和最近在奈良试的米其林三星怀石料理好吃，价格却远远贵过这两家。 环境也就这样，没有什么景可看，景观还是ritz的餐厅好。 所以下次不会光顾了。
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添加讨论 2015-08-22 10:17
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    Verito11
    Verito11
    需要提前预定，我们提早了一个月，已经没有了Sunday Brunch了, 只能退而求其次，Friday lunch。老牌酒店，环境 有点旧旧的，80年代的吊灯。点菜有讲国语的和讲英语的，如果英语不好，可以要求讲国语的服务员过来。3道菜的价格是578， 4道的是798+。菜品的摆盘都很好看。最惊艳的是温泉蛋，伴随着蘑菇汁加花雕，鲜美滑嫩。吃一套没有两个小时吃不完，这么灵的店还是很值得享受一下的。
    添加讨论 2015-08-22 04:06
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      茕茕悠悠46
      茕茕悠悠46
      米其林法餐中的佼佼者，也常年位列亚洲顶级餐厅榜单菜色平衡，巧趣，安排合宜，调味的搭配和衔接恰如其分，基于传统又有很多新点子。亮点分布在整套Tasting Menu里，生蚝、北海道海胆龙虾jelly、味增渍鸭肝和最为出挑的宫崎和牛，都是菜单中的明星！如果硬要挑缺点，一是服务规整性尚不算最佳，二是作为二星餐厅价格小贵，但瑕不掩瑜，有机会会再访！
      添加讨论 2015-08-22 02:22
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        独一无二00146
        独一无二00146
        米其林法餐中的佼佼者，也常年入榜亚洲最佳餐厅点的晚餐Tasting Menu，平衡、巧趣、基于传统又有很多创意。亮点点缀整个用餐过程，生蚝、北海道海胆龙虾Jelly、味增渍鸭肝和最为出色的宫崎和牛，都是餐单中的明星！如果硬要挑错，那就是服务规整性并不算最佳，而作为二星餐厅价格稍微，不过这不重要，依旧是值得再访的餐厅。
        添加讨论 2015-08-21 22:01
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          哎哟哇啦ctt46
          哎哟哇啦ctt46
          Amber开业以来从多间中外传媒获得多个奖项，带领Amber踏上国际级舞台，不得不提厨艺总监Richard Ekkebus。他对美食摆盘设计甚有研究，造出一道道卖相精美的菜式，令人印象深刻。
          添加讨论 2016-10-12 14:57
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