Toad in the hole
香肠，面包和肉汁。虽然名字听上去怪怪的，但正如中国的名菜狮子头和佛跳墙一样，名字只是一个代号，味道和口碑才最重要。


Scotch eggs
油炸的绞肉包裹着软滑的煮鸡蛋，苏格兰蛋（Scotch eggs）会让人想起升级版的撒尿牛丸或者是狮子头。
除了平日见的拳头大小的苏格兰蛋之外，现在市场上还有小型的，包裹着鹌鹑蛋的苏格兰蛋卖。



Welsh rarebit
翻译过来就是“威尔士兔子”，但是这道菜跟威尔士的兔子一点儿关系也没有，当然菜品中也没有包含任何兔肉。其实就是用融化的奶酪浇在咸味酱制作的蔬菜上，然后搭配烤面包食用。


Steak and ale pie
牛肉和啤酒馅饼，简单直接而又响亮的名字，冬天的绝佳美食。馅饼外部酥脆香甜，馅饼里面则是浓郁的大块牛肉，奶酪和健力士黑啤（Guinness）。


Welsh cawl
Cawl在威尔士语中指代着所有汤类的美食，在英语中则是指代传统的威尔士汤品。传统的威尔士肉汤种类繁杂，不过最常见的材料就是咸培根或牛肉，加上土豆，甘蓝，胡萝卜和其他当季蔬菜。虽然没有东北乱炖带感，这道威尔士肉汤却是威尔士人冬天的必备。


Shepherd's pie
土豆和肉，这几乎成为英国人传统美食的最主要两个原料，但是平心而论，在妖风肆虐的冬天来上一道暖意浓浓的牧羊人馅饼（shepherd's pie）还是很棒的。牧羊人派的主要配料通常是羊绞肉，然后加上肉酱，洋葱和各种蔬菜，最后在铺上一层切碎的土豆，最后的最后，当然还要来一层融化的奶酪。


Lancashire Hotpot
火锅？不过是英国版的。兰开夏郡火锅虽然打着火锅的名义，但卖的却是英国传统的烤土豆和羊肉。也是好奇英国人能把土豆和肉玩转成各种美食~
源于英格兰西北部的兰开夏郡火锅要在慢火下进行烘烤，只有这样，藏在土豆片底下的羊肉馅和洋葱才会渐渐入味到土豆中。



Cornish pasties
康沃尔馅饼，美其名曰“馅饼”，却是另一种风味和样子，毕竟是英格兰西南康沃尔地区的特产，肯定会有所不同。
馅饼的形状有点类似中国的饺子，不过却是加大号的“饺子”，而且是烘焙后的“饺子”。传统的康沃尔馅饼是面团包裹牛肉，土豆，甘蓝和洋葱做成


Classic fish and chips
再经典的英国美食也无法超越“鱼和薯条”的地位。没吃过真的不能加吃过英国菜


看图的小伙伴戳这个链接
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