#旅行安全#哈尔滨哪里买大列巴好,要好吃点的

Clare_Reade 来自论坛美国版面

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腾乐悦

其实说到大列巴可能好多人会有些学茫,去过黑龙江到过哈尔滨的人就会知道,大列巴便是一种特制的大面包,大列巴最早起源于欧洲的俄罗斯,大列巴是音译过来的名字,哈尔滨大列巴巨大无比,有四五斤那么重,个头比一般的盘子都要大,有哈尔滨一绝之尔,也是黑龙江的第一大面包. 大列巴的一种发酵型面包,它一般都是用酒花来发酵,而且是经过三次发酵而成,具有很浓厚的欧洲风味,酒化芳香诱人.大列巴外焦里嫩,味道独特,还比普通的面包存放时间长,是很大众化的便利食品.哈尔滨最有个性的特产就得算大列巴了,大列巴也是当地风味食品中的代表之作,它的名字是中西方文化的结合.哈尔滨最有名的大列巴是秋林大列巴.秋林大列巴有着上百年的悠久历史.秋林大列巴的体积有半个篮球那么大,他的直径是有标准的,介于二十三到二十六厘米之间.它的膨松度不高,拿在手里有种沉甸甸的感觉. 如今哈尔滨的秋林大列巴都天都是限量生产的.每天只生产一百六十个,经常在排着长龙等着买,哈尔滨大列巴的做法并不太复杂,主要原料便是白面,和全麦粉,配料便是鲜酵母油和鸡蛋.首行把两种面粉搅拌均匀,把酵母用温水化开和面混全做成面团,接着放在温暖处发酵到体积增大的取出.再放在面板上揉几分钟,放到烤箱的盘子上再发酵十多分钟.把烤箱先预热到二百度左右,在做好的面包坯上涂上打好的鸡蛋浆,放入烤箱里烤制二十分钟左右即可.哈尔滨大列巴的个头很大,吃得时候最好不要拿过一块就真接吃,一般情况都是切成面包片,再用微波加热一下,取出后可以夹上点奶酪或者是涂抹点果酱后再吃.也可以用它和火腿香肠神马的一起抹上鱼子酱做三明治吃.要味道醇正只能给它配上点苏泊汤了.把大全列巴撕碎后直接放在牛奶里吃有助于消化. 大列巴的保鲜期一般在二十天左右,可是说是面包当中保鲜时间最长的了.哈尔滨大列巴经过了上百年历史,目前依然满城飘香,甚到都远销世界.如今的大列巴对哈尔滨来说已经不单单是一种食品了,哈尔滨大列巴早已经成为了一种城市文化的向征,承载了哈尔滨近百年来的历史与兴衰

 添加讨论 2015-08-22 15:33

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