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场内的中央批发市场有最具日本特色鱼类交易和拍卖，交易总是清晨开始，上午时就结束了。场外的商店街是面向普通民众市场，集中了各色海鲜店、蔬果店、杂货店等。提供寿司、生鱼片的日式食肆遍布在场内和场外，专程前来品尝新鲜美味的游客大有人在。
筑地市场里有很多家餐馆，主要经营寿司、生鱼片、海鲜盖饭等生鲜食品。吃寿司最有名的店铺是“寿司大”和“大和寿司”，不过这两家店经常需要排很长的队才能吃到。 在市场内有许多其他的料理店，所售鱼料理都是最新鲜的，可以走一路吃一路。
早起选择了这里的大江户海鲜丼，排队的人不少，有一个老奶奶负责点单和维持秩序，只要根据门口摆放的图片选择相应的饭，指给老奶奶，然后就可以去排队了。
店里是典型的日式小店，蛮窄小的，我跟妈妈魁梧的身材极度不适应，但是吃的太好吃的。
从没想过刺身会是温润的，本来想着海鲜丼应该会有些凉、有些腻，但是这些都是多余的思量，温润爽口的一碗饭，淋上酱油汁，口感润滑，太好吃了。
一定要去！！
特别提示：上午时场内大部份的店都会打烊，星期日、假日基本上是休市，不营业。所以打算去一饱口福的朋友请千万不要在周日去筑地呀，不然就悲剧了。