去日本除了寿司和拉面还有哪些美食？

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去日本除了寿司和拉面还有哪些美食？

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luaimeid1r

日本的面食等于拉面？错啦，在日本，虽然拉面是传统食品，但是乌冬面、荞麦面、意大利面都拥有超高的人气，而最近东京流行的面类就是蘸面。和传统拉面都是汤面的吃法不同，蘸面的面和汤分开，汤的味道更加浓郁，吃的时候用面蘸汤后进食，在盛夏也可以大快朵颐。有些店在客人吃完面后，放一块滚烫的卵石到汤中，迅速加热汤底，可谓吃面喝汤二重享受~

【大勝軒（東池袋本店）】

一家保留了传统味道的百年老店，号称蘸面的鼻祖。自创立开始，店家精心对蘸料的口味进行了调配，采用猪骨、鸡骨、鱼骨汤底调制，达到了微妙的平衡，又加入少许酸味，更加增添了食客的食欲。

【面屋一灯】

拉面名店一灯的蘸面也是首屈一指的，这家店的卖点就在浓郁和足料上，有特浓鱼骨汤底和特浓鸡肉汤底，深受东京本地人的喜爱，可惜店内只有11个席位实在无法满足吃货们的需求，排队是场战斗呀。

【五之神制作所】

蘸面这类食品传统上给人感觉不是那么洋气，但是这家店的番茄虾汤底将西餐的味道融汇进了和式的饮食，可谓和洋折衷。店中气氛也不错，感觉来这里约会都很放心

【蘸面圆寺吉祥寺总本店】

推荐给想吃蔬菜的姑娘们！初来日本的朋友一定会被日本人日常饮食，特别是拉面啊定食啊中蔬菜的匮乏震惊到，和国内相比，日本蔬菜的价格十分昂贵，所以平价美食中蔬菜应用得很少。但是这家店的汤底是采用多种蔬菜熬制的，健康营养又美味，还是日本时下最流行的蔬菜系蘸面哦！

【六厘舍 TOKYO】

如果在东京站内不知道吃些什么，那么就选择这家六厘舍吧！面是特制的极粗面，非常筋道有口感，汤是猪骨汤底和鱼骨汤底调配的，哪怕直接喝也非常鲜美不会觉得重口味。高峰时段有时人很多，要把握机会去光顾下名店哦~

以上内容来自田园调布的微锦囊《东京美食新流行——蘸面》

 添加讨论 2016-10-10 18:29

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