主厨史蒂夫·帕尔(Stevie Parle)在旅途中意外收获了一些配料,再融合本地的时令食材,研制出一系列颇具自然风情的菜式,其中包括牛尾、牛腩和越南猪肉配河粉(米粉),再放入辣椒及新鲜香料;赫里福郡风情牛排配法式砂锅菜;姜汁蛋糕配橘子酱冰激凌。餐厅坐落在一间经改造的维多利亚式建筑之内,能俯瞰伦敦西部的大联盟运河(Grand Union Canal)。
作为英国的首都,伦敦绝对是顶级厨师卧虎藏龙的地方。常年以来,这里一直深受名厨和美食爱好者的亲睐,让双方都能够感到满足。沉浸在其多元的文化氛围中,人们不难发现,游览伦敦好比游览全世界。不管您预算多少,都能在这座城市里享尽人间美食:在伦敦南部生气勃勃的布里克斯顿市场(Brixton)可找到价廉物美的牙买加烤鸡,而前往市区的米其林餐厅“圣约翰史密斯菲尔德”(St John of Smithfield),则可以享用古老的英式传统料理。面对如此琳琅满目的选择,游客们口福不浅。让我们一起跟随《独立报》的脚步,踏上这次的“双集市之旅”,徜徉在布里克斯顿和博罗(Borough)这两个集市之间,体会味蕾上的至尊享受。
【“自带鸡尾酒”酒吧】
位于伦敦Covent Garden的“果汁俱乐部”(Juice Club)其实并不只是健康的果汁吧。穿过秘密门道,进入巴掌大小的地下室,欢迎来到“自带鸡尾酒”酒吧!带上您自己的烈酒或葡萄酒,才华横溢的调酒师将用果蔬和调酒器为您精心打造一杯独一无二的专属鸡尾酒。
【恶狼之家】
位于伦敦艺术思巢伊斯灵顿(Islington)的“恶狼之家”传递着一种颓废和欢愉共存的讯息。这里融合了餐饮、艺术和娱乐功能,酒吧前身是伦敦第一家音乐厅,客人可以在此尝试剧院主题的鸡尾酒,也能到阁楼餐厅品味创意料理。过去,这里悬挂着面包圈,供客人们蒙眼品尝,够新鲜吧?
【肥鸭】
从伦敦搭乘50分钟列车即可到达最近的梅登黑德火车站(Maidenhead),出站后换乘出租车,只需5分钟便可抵达位于布雷的肥鸭餐厅。这是一家别具创意的餐厅,来这里用餐的客人不仅能品尝充满惊喜的可口美食,也能体味多感官的用餐体验。招牌的“蜗牛粥”如今已成热门。此外,您还能尝试到用甘草凝胶烹饪的三文鱼料理,或是鹿排甜菜配苏比斯调味汁,还有混杂着小麦和内脏的意大利烩饭。人们曾用鹿的肝和肾制作一款名为“安布尔派”的馅饼,这个事连大多数英国人都不知道!
【伦敦崇拜街口哨餐厅】
坐落于伦敦东部时尚区肖迪奇(Shoreditch)的崇拜街口哨餐厅属维多利亚风格,它运用香氛、视频墙、实验声音、灯光和服装等内部装饰吸引顾客光临。酒吧的酒单从传统饮品中摄取灵感,开发了“母亲的荒原”(坦克里杜松子酒、葡萄柚、鼠尾草纯露、糖、苏打水、肉豆蔻)和“英格兰土地”(纯伏特加、赫里福草本液、伦敦蜂蜜、英式苹果醋和Nyetimber经典特酿起泡酒)等特色酒。
【码头厨房】
主厨史蒂夫·帕尔(Stevie Parle)在旅途中意外收获了一些配料,再融合本地的时令食材,研制出一系列颇具自然风情的菜式,其中包括牛尾、牛腩和越南猪肉配河粉(米粉),再放入辣椒及新鲜香料;赫里福郡风情牛排配法式砂锅菜;姜汁蛋糕配橘子酱冰激凌。餐厅坐落在一间经改造的维多利亚式建筑之内,能俯瞰伦敦西部的大联盟运河(Grand Union Canal)。
以上内容来自英国旅游局的微锦囊《伦敦及周边的餐饮实验室》
【布利克斯顿市集】
生气勃勃的布里克斯顿市场(Brixton)可以吃到各种各样的美食:西班牙的海鲜饭,各种烤鸡和汉堡,玲琅满目的美食让游客应接不暇,饱餐一顿再逛逛市场,这就是伦敦生活的一部分。
【 St John's Smithfield Bar & Restaurant 】
米其林餐厅“圣约翰史密斯菲尔德”有最传统的英式美食,早餐有英式早餐配红茶,一天的能量都足够了。正餐也很不错,供应有牛排等西餐,特别是带骨髓的大牛骨,是推荐餐点。
【博罗市场】
市场内160余家摊主贩卖的产品都是自己的所爱(或者是自己种植、加工的):就像大型超级市场尚未出现之前一样,所有的顾客都会知道,你选购的食物来自哪里、由谁加工制作。除了食材安全出众,周边用心开小店做美食的年轻人也发挥自己的创意,通过各种活动将美食与伦敦南区的社区建设联动起来。正如当体媒体所言,要说博罗市场改变了当下伦敦的饮食文化并不为过。
【The Wolseley】
在伦敦,无论何时都能品尝美味可口的食物。早餐时间,游客们可前往位于皮卡迪利的沃尔斯利(The Wolseley)。Paccadily游人如织,在这里逛逛街,然后吃一顿可口的早餐,开启美好的旅行。
【Gordon Ramsay 餐厅】
午餐时间可在米其林星级餐厅如(Restaurant Gordon Ramsay)享用精心烹调的午市套餐,抑或是在热闹的博罗市场挑选钟意的美食。
【Claridge's Afternoon Tea】
到了下午4点,人们纷纷去时髦的克拉瑞芝酒店(Claridges)品下午茶。这里的茶品味道浓郁,茶点可口细腻,非常适合体验英国式的美妙生活。
以上内容来自英国旅游局的微锦囊《满足味蕾的伦敦美食一日》
【高野餐吧】
这家新开的Koya Bar很受欢迎,偶尔需要排队等位。食物超级健康,少油腻多少蒸出来的,改良了传统的英式早餐,更适合年轻人的口味,而且创新的英式早餐配乌冬面哦。
【安迪纳秘鲁厨房】
Martin Morales开的这家新店很清晰,除了装修风格自然以为食物也很天然,适合英式口味,改良了粥(英式的porridge)和面包等,搭配的猪肉等食材,广受欢迎。
【香料市场餐厅】
纽约也有一家同样名字的餐厅?没错,这家伦敦的Spice Market漂洋过海从纽约来到伦敦,经典的食物有华夫饼、培根等等,还有泰式的甜辣口味菜品。
【The Prince of Wales Feathers】
光听名字就觉得这家餐厅高大上极了,不过不用担心,这家是平民消费。位于伦敦的市中心,应该不会很难找,最具特色的食物的英式早餐披萨,披萨上有英式培根、鸡蛋等等。
【Naamyaa Café】
这是一家东南亚泰式风格的早午餐,相比纯英式的食物可能更适合中国人的口味。比如供应有汤水面条类和面饭类的餐点,也有改良的味增汤。所以到这家店品尝一下东南亚风格的菜品绝对没错。
【Caravan Kings Cross】
Caravan很著名!有几家分店,这家在国王十字的交通最为便利,饿了就去吃一顿,无论的等着坐火车出游还是和朋友约饭,都很方便。早午餐有酸奶、鸡蛋、土司等等,每样都很精致好吃。
【Grain Store】
Grain Store不是商店而是餐厅哦,就在上一家Caravan的旁边,也在国王十字车站,和明亮餐厅风格一样,食物也很新鲜清新爽口,独特之处在于也供应好吃的美式pancake!
【Beagle】
在Hoxton的Beagle很多车次都能到达,这里的环境很好,就餐很舒适。别家都是煎鸡蛋这家搭配的有鸭蛋,食物比较特别但是很值得去尝试,有不少新口味。
以上内容来自旺德饺子馅的微锦囊《伦敦8家最佳早午餐》
【红满天(中国城分店)】
这家是中国城分店,人总是很多,所以可能需要排队等位。火锅还算不错,不过蘸料里的芝麻酱很稀,对于爱吃麻酱的吃货来说肯定是不过瘾的。如果不吃火锅,这家主打川菜的馆子还是有许多菜可以点的。
【红满天(国王十字分店)】
相比中国城的红满天,King's Cross的这家分店更加舒服,平常来人少,位子坐起来也很宽敞,不像在中国城吃饭,总是挤挤的,到哪都要等位的节奏。店长是个岁数大的香港伯伯,人很好,说话不紧不慢,服务礼貌周到。
【老成都】
知道老成都的大多是伦敦大学学院的学生,餐厅隐藏得并不深,只是伦敦的小街小路走起来特别容易找不到方向。老成都主打川菜,有两个门面,一边吃点菜的,一边吃火锅的,火锅是自助的,配菜一大盘端上来,很够吃。
【天府布衣】
天府布衣在伦敦西边的那个westfield旁边,周围环境很好,去商场购物完再来一顿热乎乎的火锅,绝对是最佳感受。伦敦的西边比东边富裕这是看得见的,所以这家中国菜无论位置还是食物,都不错,老外去吃的也不少。
【山水间】
特别推荐山水间的羊蝎子火锅,热腾腾的一大锅羊蝎子刚端上桌,就能闻到混合着中药材香味的羊肉鲜香味扑面而来,大块的羊肉均选自羊脖子的部分,肉比其他脊椎和尾骨的部分要多,并且软嫩,从选料上就显得诚意十足额。
以上内容来自石榴花Doris的微锦囊《吃货眼里的伦敦之火锅推荐》