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【云仙煎饼 远江屋本铺】
远江屋本铺是制作云仙温泉煎饼的小店中最为出名的一家，店里的温泉煎饼酥脆香甜，十分可口，有很多种口味可供挑选。除此之外，店里还可以让游客现场学习制作煎饼，由老板手把手教学指导，从食材的准备到工具的使用，每一个步骤都解释得十分详尽，保证每一位游客都可以做出美味的煎饼。吃着自己亲手做出的煎饼，滋味更加与众不同。
【九州酒店旅馆料理】
云仙九州酒店的旅馆料理十分有名。由于早期长崎是最早对外国人开放的港口之一，深受西洋文化的影响，因此这里的美食在菜式搭配和料理方式上也互相渗透，既有日式料理注重食材本真纯净的一面，又有西式料理在调味汁上的多变与摆盘的精致，味道出奇地融洽美好。酒店为小朋友们准备的西式套餐排场也很大，有牛肉饼、南瓜汤、蔬菜沙拉、奶酪通心粉、大虾天妇罗、水果沙拉和蛋糕等等，让孩子也能感觉到美味无穷。
【岛原涌水馆】
岛原涌水馆是一间历经沧桑的日式老宅。屋主年近古稀，但仪态优美，温文尔雅，她将这里保存得精致完美。屋前那一池清澈见底的温泉水中，数十条体长超过50公分的锦鲤游弋其中，其中红黑白相间被称为“昭和三色”珍稀品种就有多条，让人叹为观止。屋后大片大片的紫鸢开得正美，整个庭院生机盎然。
【天下の味処】
天下の味処「ほうじゅう」 HOJU餐厅的特色菜有具杂煮、河豚寿司、岛原手工米线和英吉利海藻冻等。“具杂煮”又叫什锦煮年糕，类似于炖菜，小锅中有鱼丸、鱿鱼圈、炸过的年糕、香菇、卷心菜，用高汤煮制而成，特别热乎香浓。“河豚寿司”的口感味道与国内将河豚熟吃的方式完全不同，鱼肉脆中带糯，回味鲜甜。“岛原手工米线”外观和口感都和米线相似，浇上柴鱼和昆布熬制的高汤，入口清凉爽滑。“英吉利海藻冻”是用当地的海藻熬出胶质，再加入胡萝卜汁冷藏凝固后切片，清淡凉爽。
【TORAYA 熊本水前寺店】
とらや TORAYA 熊本水前寺店是熊本知名的海鲜餐厅。除了各种美味的海鲜寿司拼盘之外，马肉握寿司也是这里的特色美食。马肉刺身极其新鲜，入口爽脆，细嚼又有些微软糯，配着寿司米饭和姜片吃，非常丰腴肥美。这里还可以买到包装精美的马肉刺身外带，是伴手礼的好选择。
以上内容来自日本国家旅游局的微锦囊《精彩九州之美食篇》